Sistemas de producción de hummus óptimos para cada reto
Tanto si se trata de lotes pequeños como de grandes cantidades de producción, ProXES tiene la solución perfecta para cada necesidad. Nuestros sistemas de producción de hummus son flexibles y adaptables, lo que le permite ampliar sus capacidades en cualquier momento.
Con sistemas probados como el Combitherm o el Vacutherm, garantizamos la máxima eficacia y calidad del producto. Desde recetas tradicionales a innovadoras, nuestros sistemas le ofrecen la flexibilidad y fiabilidad que necesita.
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MicrocortePerfecto para la homogeneización más fina
- Garantiza una textura suave y uniforme, crucial para un hummus de alta calidad
- Multifuncional, procesa tanto la molienda fina como la dispersión.
- Diseño compacto que puede integrarse fácilmente en las líneas de producción existentes
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CombithermDesarrollado para la producción a gran escala
- Sistema versátil que puede manejar varios pasos de procesamiento
- Gran capacidad, adecuada para grandes cantidades de producción
- Garantiza una calidad óptima del producto mediante un control preciso de la temperatura
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VacuthermDesarrollado para la producción a gran escala con la mejor homogeneización
- Combina procesos eficientes de cocción y enfriamiento
- Con inyección directa de vapor para un calentamiento rápido y suave
- Proporciona una calidad constante del producto y una vida útil prolongada.
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Máquinas universalesIdeal para la producción de lotes pequeños y medianos
- Versátil y adaptable a diferentes recetas y volúmenes de producción
- Fabricación eficiente con opciones de calentamiento y enfriamiento directo o indirecto
- Garantiza una alta calidad y resultados uniformes con un desperdicio mínimo.
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Cook-ItEspecializado en cocinar de medianas a grandes cantidades
- Maneja eficientemente la cocción inicial de garbanzos para hummus
- Admite métodos de procesado en frío y en caliente.
- Compacta y energéticamente eficiente, diseñada para ofrecer flexibilidad en la producción.
Participe en nuestro seminario web en directo sobre salsas procesadas en caliente - 17 de septiembre
Descubra cómo superar los retos de la producción de salsas procesadas en caliente. En esta sesión en directo, nuestros expertos compartirán conocimientos prácticos sobre el control de la textura, la eficiencia de los procesos y las innovaciones basadas en la planta, incluyendo demostraciones en directo y casos de uso reales.
La forma correcta de preparar queso fresco fundido con las máquinas ProXES
Gracias a su versatilidad y multitud de variedades, el queso fundido es una fuente fiable de crecimiento en la categoría de productos lácteos. Cualquiera que sea su receta para el éxito, ProXES le proporciona los conocimientos técnicos y las máquinas para prepararla.
Del natural al picante, de la salsa cheddar para nachos a las tiras de mozzarella: el queso fundido es un auténtico multiusos. Su gran flexibilidad permite adaptarlo fácilmente a los gustos regionales y a las distintas exigencias de los mercados internacionales.
cómo producir queso en bloque
Del laboratorio a la línea: creemos juntos.
Nuestros cinco Centros Tecnológicos ProXES de todo el mundo ofrecen pruebas reales, desarrollo de procesos y asistencia para el escalado. Colabore con nuestros expertos para perfeccionar su receta, probar nuevos ingredientes u optimizar su producción..
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ESPÁRRAGOS: ¿SALADAS, DULCES O DE FRUTOS SECOS?
Chocolate para untar, salsas vegetarianas, mantequilla de cacahuete o hummus: si quiere producirlo, ProXES puede hacerlo Nuestros versátiles sistemas de procesado están diseñados para preparar una amplia gama de cremas para untar. Pregunte a nuestros expertos por las ampliaciones modulares adaptadas a sus necesidades
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ENTREVISTA: TENDENCIAS MUNDIALES DEL QUESO FUNDIDO
