Des systèmes de production de houmous optimaux pour chaque défi
Qu'il s'agisse de petits lots ou de grandes quantités de production, ProXES a la solution parfaite pour chaque exigence. Nos systèmes de production de houmous sont flexibles et adaptables, ce qui vous permet d'augmenter vos capacités à tout moment.
Avec des systèmes éprouvés tels que le Combitherm ou le Vacutherm, nous garantissons une efficacité et une qualité de produit maximales. Qu'il s'agisse de recettes traditionnelles ou innovantes, nos systèmes vous offrent la flexibilité et la fiabilité dont vous avez besoin.
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Micro CutParfait pour une homogénéisation fine
- Assure une texture lisse et uniforme, ce qui est essentiel pour un houmous de haute qualité.
- Multifonctionnel, il permet à la fois le broyage fin et la dispersion.
- Conception compacte qui peut être facilement intégrée dans les lignes de production existantes.
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CombithermDéveloppé pour la production à grande échelle
- Système polyvalent capable de prendre en charge différentes étapes de traitement
- Capacité élevée, adaptée aux grandes quantités de production
- Assure une qualité optimale du produit grâce à un contrôle précis de la température
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VacuthermDéveloppé pour une production à grande échelle avec une homogénéisation très fine
- Combine des processus de cuisson et de refroidissement efficaces
- Avec injection directe de vapeur pour un chauffage rapide et doux
- Assure une qualité constante des produits et une durée de conservation prolongée.
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Universal MachinesIdéal pour la production de petits et moyens lots
- Polyvalent et adaptable à différentes recettes et volumes de production
- Fabrication efficace grâce à des options de chauffage et de refroidissement directs ou indirects
- Garantit une qualité élevée et des résultats constants avec un minimum de déchets.
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Cook-ItSpécialisé dans la cuisine de moyennes et grandes quantités
- Gère efficacement la cuisson initiale des pois chiches pour le houmous.
- Prend en charge les méthodes de traitement à chaud et à froid.
- Compact et économe en énergie, il est conçu pour la flexibilité de la production.
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Grâce à sa polyvalence et à sa multitude de variétés, le fromage fondu est une source fiable de croissance dans la catégorie des produits laitiers. Quelle que soit la recette de votre succès, ProXES vous fournit le savoir-faire et les machines nécessaires à sa préparation.
Du nature au piquant, de la sauce nacho au cheddar, aux ficelles de mozzarella, le fromage fondu est un véritable touche-à-tout. La grande flexibilité du produit lui permet de s'adapter facilement aux goûts régionaux et aux différentes exigences des marchés internationaux.
comment produire du fromage en bloc
Du laboratoire à la ligne de production - Créons ensemble.
Nos centres technologiques ProXES offrent des tests en conditions réelles, un développement de processus et une assistance à la mise à l'échelle. Collaborez avec nos experts pour affiner votre recette, tester de nouveaux ingrédients ou optimiser votre production, dans un espace conçu pour l'innovation.
TARTINABLES: SALÉ, SUCRÉ OU NOISETTE?
Pâtes à tartiner au chocolat, tapenades de légumes, beurre de cacahuètes ou houmous - si vous voulez les produire, ProXES peut vous y aider! Nos systèmes de transformation polyvalents sont conçus pour préparer une large gamme de pâtes à tartiner. Demandez à nos experts de vous proposer des solutions modulaires adaptées à vos besoins!
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INTERVIEW: TENDANCES MONDIALES EN MATIÈRE DE FROMAGE FONDU
