Machines universelles performantes pour l'industrie alimentaire

Technologie des procédés sur mesure pour l'industrie alimentaire

• Combitherm Traitement par batchs flexible et multifonctionnel
  

  • Capacités jusqu'à 3 600 l/heure*.
  • Fonctions :
    • mélange
    • émulsifier
    • disperser
    • chauffage direct/indirect
    • couteaux à fréquence contrôlée
    • traitement sous vide
  • Principales applications :
    • mayonnaise
    • ketchup
    • dressings
    • dips
    • aliments pour bébés
    • sauces

  *Application: mayonnaise

   

  

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• Continuous CookerUnité de haut cisaillement en ligne
  

  • Capacités jusqu'à 6 000 l/heure*​
  • Fonctions:
    • couper
    • disperser
    • émulsionner
    • homogénéisation
  • Principales applications:
    • fromage fondu
    • purées de légumes
    • ketchup et autres sauces

  *Application: fromage fondu à tartiner pour bocaux ou portions triangulaires

  

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• Cook-ItSolution compacte de cuisson par batch
  

  • Capacités jusqu'à 2 400 l/heure*.
  • Fonctions :
    • chauffage jusqu'à 95 °C
    • navire basculant
    • injection directe de vapeur
    • chauffage et refroidissement à double enveloppe
  • Principales applications :
    • ragoût, soupes et sauces
    • accompagnements
    • fromage fondu

  *Application : mozzarella analogique

   

  

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• MicrocutParfait pour l’affinage et l’homogénéisation
  

  • Capacités jusqu'à 6 000 l/heure (installation autonome)*
  • Capacités jusqu'à 30 000 l/heure (installation en ligne)*
  • Fonctions :
    • pré-découpage
    • découpage
    • découpage fin
    • disperser
    • émulsifier
    • homogénéiser
  • Principales applications :
    • retravailler
    • émulsions de viande
    • broyage de légumes
    • soupes et sauces (en combinaison avec Vacutherm)

  *Application : produits à faible viscosité

   

   

  

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• ProCIP CompactModule CIP (solution d'entrée)
  

  • Systèmes à usage unique et de récupération
  • Capacités des réservoirs jusqu'à 20 000 l
  • Débit jusqu'à 50m³/h
  • Fonctions :
    • préparation des solutions de nettoyage
    • stockage des solutions de nettoyage (récupération)
    • distribution de solutions de nettoyage
    • suivi
    • rapports
  • Principales applications :
    • nettoyage de réservoirs
    • nettoyage des canalisations
    • objets de nettoyage combinés

   

• ProCIP RecoveryUsine de récupération CIP
  

  • Systèmes à usage unique et de récupération
  • Capacités des réservoirs jusqu'à 20 000 l
  • Débit jusqu'à 50m³/h
  • Fonctions :
    • préparation des solutions de nettoyage
    • stockage des solutions de nettoyage (récupération)
    • distribution de solutions de nettoyage
    • suivi
    • rapports
  • Principales applications :
    • nettoyage de réservoirs
    • nettoyage des canalisations
    • objets de nettoyage combinés

   

• ProCIP SSystèmes CIP
  

  • Systèmes à usage unique et de récupération
  • Capacités des réservoirs jusqu'à 20 000 l
  • Débit jusqu'à 50m³/h
  • Fonctions :
    • préparation des solutions de nettoyage
    • stockage des solutions de nettoyage (récupération)
    • distribution de solutions de nettoyage
    • suivi
    • rapports
  • Principales applications :
    • nettoyage de réservoirs
    • nettoyage des canalisations
    • objets de nettoyage combinés

   

• SAMunité de traitement multifonctionnelle aseptique
  

  • Capacités jusqu'à 1 600 l/heure*
  • Fonctions :
    • traitement thermique (direct)
    • refroidissement (indirect / condensation)
    • CIP
    • SIP
  • Principales applications :
    • aliments pour bébés / personnes âgées
    • aliments en purée / purée de fruits
    • sauces classiques
    • sauces et soupes avec particules
    • préparations à base de fruits
    • desserts / desserts lactés

  *Application : produits peu visqueux

• UHT SystemProcess continu à ultra-haute temperature
  

  • Capacités jusqu'à 6 000 l/heure*.
  • Fonctions :
    • découpage
    • disperser
    • émulsifier
    • homogénéiser
  • Principales applications :
    • fromage fondu
    • purée de légumes
    • ketchup

  *Application : fromage fondu à tartiner pour bocaux ou portions triangulaires

   

   

  

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• Universal Machine Parfaite pour des batchs petites et moyennes tailles
  

  • Capacités jusqu'à 1 000 l/heure*.
  • Du laboratoire à l'échelle industrielle
  • Fonctions :
    • chauffage direct/indirect jusqu'à 125 °C
    • traitement sous vide
    • mélanger, couper et émulsionner
    • refroidissement indirect par double enveloppe
  • Principales applications :
    • produits laitiers (fromage fondu)
    • plats cuisinés (purées, saucisses)
    • confiserie (ganache)

  *Application : fromage fondu à tartiner

   

  

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• Universal Machine 12Mélangeur universel compact conçu pour mélanger, émulsionner et réduire en purée de manière efficace
  

  Applications typiques :

  • Pâtisseries et pâtes
  • Vinaigrettes, sauces
  • Mayonnaise, ketchup
  • Fromage râpé
  • Aliments en purée

   

  Avantages

  • Mélange efficace
  • Coupe parfaite
  • Réduire en purée
  • Emmulsification
  • Qualité constante du produit
  • Facile à utiliser et à nettoyer
  • Système de coupe sans contact
  • Accessoires polyvalents pour le pétrin et la lame

  

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• Universal Machine 74Mélange, émulsion et purée efficaces
  

  Applications typiques :

  • Pâtisseries et pâtes
  • Vinaigrettes, sauces
  • Mayonnaise, ketchup
  • Fromage râpé
  • Aliments en purée

   

  Avantages

  • Mélange efficace
  • Coupe parfaite
  • Réduire en purée
  • Emmulsification
  • Qualité constante du produit
  • Facile à utiliser et à nettoyer
  • Système de coupe sans contact
  • Accessoires polyvalents pour le pétrin et la lame

  

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• Vacutherm Traitement efficace à chaud et à froid
  

  • Capacités jusqu'à 3 600 l/heure*.
  • Fonctions :
    • mélange
    • émulsifier
    • disperser
    • chauffage direct/indirect
    • refroidissement indirect
    • traitement sous vide
  • Principales applications :
    • mayonnaise
    • ketchup
    • dressings
    • dips
    • aliments pour bébés
    • sauces

  *Application: ketchup

   

  

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