Hochleistungs-Universalmaschinen für die Nahrungsmittelindustrie

Maßgeschneiderte Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie

• Combitherm Flexible und multifunktionale Chargenverarbeitung
  

  • Kapazitäten bis zu 4,800 l/Stunde*
  • Funktionen:
    • Mischen
    • Emulgieren
    • Dispergieren
    • direkte/indirekte Heizung
    • frequenzgesteuerte Messer
    • Vakuumverarbeitung
  • Hauptapplikationen:
    • Mayonnaise
    • Ketchup
    • Dressings                        
    • Dips
    • Babynahrung
    • Soßen

  *Anwendung: niedrigviskose Produkte

   

• Continuous CookerInline-Anlage mit hoher Scherkraft
  

  • Kapazitäten bis zu 6.000 l/Stunde*​
  • Funktionen:
    • Zerkleinern
    • Dispergieren
    • Emulgieren
    • Homogenisieren
  • Hauptapplikationen:
    • Schmelzkäse
    • Gemüsepürees
    • Ketchup und weitere Saucen

  *Anwendung: streichfähiger Schmelzkäse für Gläser oder Dreieckportionen

• Cook-ItKompakte Batchkocher-Lösung
  

  • Kapazitäten bis zu 3,600 l/Stunde*
  • Funktionen:
    • Erwärmung auf bis zu 95 °C
    • kippbarer Behälter
    • direkte Dampfinjektion
    • Doppelmantel-Heizung und –Kühlung
  • Hauptapplikationen:
    • Eintöpfe, Suppen und Soßen
    • Beilagen
    • Schmelzkäse

  *Anwendung: niedrigviskose Produkte

   

• MicrocutPerfekt für Feinzerkleinerung & Emulgieren
  

  • Kapazitäten bis zu 4,500 l/Stunde (stand alone setup)*
  • Kapazitäten bis zu 15,000 l/Stunde (inline setup)*
  • Funktionen:
    • Zerkleinern
    • Dispergieren
    • Emulgieren
    • Homogenisierung
  • Hauptapplikationen:
    • Überarbeitung
    • Fleisch-Emulsionen
    • Gemahlenes Gemüse

  *Anwendung: niedrigviskose Produkte

  **Abbildung exemplarisch

• ProCIP Compactinterne Einweg-Reinigung
  

  • Einweg- und Rückgewinnungssysteme
  • Tankinhalte bis zu 20.000 l
  • Durchsatz bis zu 50m³/h
  • Funktionen:
    • Zubereitung von Reinigungslösungen
    • Lagerung von Reinigungslösungen (Rückgewinnung)
    • Verteilung von Reinigungslösungen
    • Überwachung
    • Berichterstattung
  • Applikationsbereiche:
    • Reinigung von Tanks
    • Reinigung von Rohren
    • Kombinierte Reinigungsobjekte

   

• ProCIP RecoveryExterne Stapelreinigung
  

  • Einweg- und Rückgewinnungssysteme
  • Tankinhalte bis zu 20.000 l
  • Durchsatz bis zu 50m³/h
  • Funktionen:
    •   Zubereitung von Reinigungslösungen
    •   Lagerung von Reinigungslösungen (Rückgewinnung)
    •   Verteilung von Reinigungslösungen
    •   Überwachung
    •   Berichterstattung
  • Applikationsbereiche:
    •   Reinigung von Tanks
    •   Reinigung von Rohren
    •   Kombinierte Reinigungsobjekte
• ProCIP Sexterne, Einweg-Neuansatzeinigung
  

  • Einweg- und Rückgewinnungssysteme
  • Tankinhalte bis zu 20.000 l
  • Durchsatz bis zu 50m³/h
  • Funktionen:
    • Zubereitung von Reinigungslösungen
    • Lagerung von Reinigungslösungen (Rückgewinnung)
    • Verteilung von Reinigungslösungen
    • Überwachung
    • Berichterstattung
  • Applikationsbereiche:
    • Reinigung von Tanks
    • Reinigung von Rohren
    • Kombinierte Reinigungsobjekte

  **Abbildung ähnlich

   

• SAMaseptische multifunktionale Verarbeitungseinheit
  

  • Fördermengen bis zu 1.600 l/Stunde*
  • Funktionen:
    • wärmebehandlung (direkt)
    • kühlen (indirekt / kondensierend)
    • CIP
    • SIP
  • Hauptanwendungen:
    • baby-/Seniorennahrung
    • pürierte Nahrung / Fruchtpüree
    • klassische Soßen
    • soßen & Suppen mit Partikeln
    • fruchtzubereitungen
    • desserts/Milchdesserts

  *Anwendung: niedrigviskose Produkte

• UHT SystemKontinuierliche UHT-Anlage
  

  • Kapazitäten bis zu 6,000 kg/Stunde
  • Funktionen:
    • Vorheizung, falls erforderlich
    • Erwärmung auf bis zu 145 °C
    • Vakuumentgasung
    • Flash-Abkühlung auf 80/85°C
    • Creaming
    • Homogenisieren, falls erforderlich
  • Hauptapplikationen:
    • Wärmebehandlung von Schmelzkäse von niedriger bis hoher Viskosität

   

• Universal MachinePerfekt für kleine & mittelgroße Chargen
  

  • Kapazitäten bis zu 1000 l/Stunde*
  • Vom Labor- zum Industriemaßstab
  • Funktionen:
    • direkte/indirekte Erwärmung bis zu 125 °C
    • Vakuum-Verarbeitung
    • Mischen, Schneiden und Emulgieren
    • indirekte Kühlung über Doppelmantel
  • Hauptapplikationen:
    • Milchprodukte (Schmelzkäse)
    • Fertiggerichte (Pürees, Saucen)
    • Süßwaren (Ganache)

  *Anwendung: niedrigviskose Produkte

  **Abbildung exemplarisch

   

• Universal Machine 12Kompakter Universalmischer zum effizienten Mischen, Emulgieren und Pürieren
  

  Typische Anwendungen:

  • Gebäck & Teig
  • Dressings, Soßen
  • Mayonnaise, Ketchup
  • Geschredderter Käse
  • Pürierte Lebensmittel

   

  Vorteile

  • Effizientes Mischen
  • Perfekter Schnitt
  • Pürieren
  • Emmulgieren
  • Konstante Produktqualität
  • Einfach zu bedienen und zu reinigen
  • Berührungsloses Schneidesystem
  • Vielseitige Teigkneter & Messeraufsätze
• Universal Machine 74Effizientes Mischen, Emulgieren und Pürieren
  

  Typische Anwendungen:

  • Gebäck & Teig
  • Dressings, Soßen
  • Mayonnaise, Ketchup
  • Geschredderter Käse
  • Pürierte Lebensmittel

   

  Vorteile

  • Effizientes Mischen
  • Perfekter Schnitt
  • Pürieren
  • Emmulgieren
  • Konstante Produktqualität
  • Einfach zu bedienen und zu reinigen
  • Berührungsloses Schneidesystem
  • Vielseitige Teigkneter & Messeraufsätze
• Vacutherm Effiziente Heiß- und Kaltchargenverarbeitung
  

  • Kapazitäten bis zu 4,800 l/Stunde*
  • Funktionen:
    • Mischen
    • Emulgieren
    • Dispergieren
    • direkte/indirekte Heizung
    • indirekte Kühlung
    • Vakuum-Verarbeitung
  • Hauptapplikationen:
    • Mayonnaise
    • Ketchup
    • Dressings                        
    • Dips
    • Babynahrung
    • Soßen

  *Anwendung: niedrigviskose Produkte