Cook-It – Smarte Verarbeitungstechnologie für perfekte Ergebnisse

Intelligenter kochen mit Cook-It

Kompaktes Multitalent für die Lebensmittelindustrie

Der Cook-It von ProXES ist eine kompakte Multifunktions-Kochmaschine für die industrielle Lebensmittelverarbeitung – ideal für Saucen, Suppen, Fertiggerichte oder milchbasierte Produkte. Mit schonender Verarbeitung, präziser Temperatursteuerung und schnellem Erhitzen durch direkte Dampfeinspritzung bietet er höchste Effizienz bei reduziertem Abfall.

Schonende Verarbeitung für empfindliche Zutaten
Schnelles Erhitzen mit direkter Dampfeinspritzung
Effiziente Doppelmantelheizung
Flexible Chargengrößen für vielseitige Anwendungen

Die wichtigsten Vorteile von der cook-it

Alles in Einem

Mischen, Erhitzen und Rösten in einem einzigen Gerät.

Effektives Mischen

Bewahrt die Produktintegrität, indem schonend gemischt und somit der Verlust der Textur verhindert wird.

Schnelles Heizen

Direkte Dampfeinspritzung beschleunigt die Verarbeitung und reduziert den Energieverbrauch.

Aromatische Röstung

Erzeugt tiefe, reichhaltige Aromen mit präziser Temperaturkontrolle.

Ergonomisches Dosieren

Entwickelt für eine sichere und effiziente Handhabung.

Vielseitige Dosierung

Verarbeitet Feststoffe, halbfeste Stoffe und Flüssigkeiten mit Präzision und Effizienz.

Minimierte Lufteinschlüsse

Verhinderung von oxidativen Veränderungen.

Intelligente Steuerung & Rezepte

ProUI-Benutzeroberfläche & SPRO-System

Eine Maschine – unbegrenzte Möglichkeiten für die Lebensmittelindustrie

Der Cook-It von ProXES passt sich flexibel unterschiedlichsten Produktionsanforderungen an – von Saucen, Suppen und Babynahrung bis hin zu Fertiggerichten. Mit präziser Temperaturregelung, schonendem Mischvorgang und effizienter Chargenverarbeitung garantiert der Cook-It konstant hohe Qualität und maximale Effizienz für vielfältige Lebensmittelanwendungen.

Gerichte auf Reis- und Getreidebasis

Mit der Cook-It lassen sich Reis, Quinoa oder ähnliche Zutaten kochen und vielseitige Gerichte wie Pilaw einfach und effizient in nur einem Gerät herstellen. Die direkte Dampfeinspritzung sorgt dabei für schnelles, schonendes Erhitzen, während der frequenzgesteuerte Rührarm die Zutaten optimal mischt. Zusätzlich ermöglicht die integrierte Röstfunktion das Anbraten und Verfeinern der Speisen – für ein perfektes Geschmackserlebnis.

Suppen & Eintöpfe

Der Cook-It sorgt durch sanftes Mischen und präzise Temperaturkontrolle dafür, dass natürlicher Geschmack und Textur der Zutaten erhalten bleiben. Ob cremige Suppen, klare Gemüsebrühen, stückige Eintöpfe oder fein pürierte Suppen – Cook-It garantiert gleichbleibende Chargenqualität und energieeffiziente Verarbeitung, abgestimmt auf die Anforderungen der industriellen Lebensmittelproduktion.

Pasta-Saucen & mehr

Dank präziser Temperaturregelung und schonender Verarbeitung sorgt der Cook-It für perfekte Ergebnisse bei Saucen wie Bolognese. Ob cremig oder mit Stücken – die kompakte Maschine ermöglicht effizientes Braten, Kochen und Mischen. Maximale Flexibilität bietet die Entleerung durch Kippen oder per Pumpe.

Von der Zutat zum perfekten Ergebnis: So funktioniert der Cook-It

Ladeposition

Arbeitsposition

Entleerungsposition

Mit einem klaren Drei-Schritt-Prozess aus Garen, Mischen und präziser Temperatursteuerung sorgt der Cook-It für eine optimierte Lebensmittelproduktion und garantiert zuverlässig konsistente Ergebnisse – Charge für Charge.

Ladeposition - Die Zutaten werden mit dem Hebe- und Kippsystem effizient hinzugefügt.
Arbeitsposition - Die Maschine erhitzt, mischt und verarbeitet die Charge mit kontrollierter Präzision.
Entleerungsposition - Die kippbare Schüssel ermöglicht schnelles, rückstandsfreies Entleeren und erleichtert die anschließende Reinigung.

Mit intuitiver Bedienung, hygienischem Design und vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten optimiert der Cook-It die Herstellung von Saucen, Suppen, Babynahrung und vielem mehr.

Warum Cook-It? Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick

Der Cook-It ist eine vielseitige, leistungsstarke Lösung für die moderne Lebensmittelverarbeitung. Durch die Kombination von Präzision, Effizienz und Flexibilität gewährleistet es eine gleichbleibende Produktqualität und vereinfacht gleichzeitig die Produktionsabläufe. Mit seinen innovativen Funktionen bietet der Cook-It:

Integrierte Verarbeitung - Erhitzen, Mischen und Rösten in einer Maschine
Kontrollierte Kochumgebung - Garantiert Chargenkonsistenz durch präzise Temperaturregelung
Schnelles und energieeffizientes Erhitzen - Direkte Dampfeinspritzung beschleunigt die Verarbeitung
Schonendes Mischen - Bewahrt die Textur und verhindert die Zersetzung der Inhaltsstoffe
Vakuumsystem - Reduziert die Oxidation für eine bessere Haltbarkeit und Stabilität der Lebensmittel
Intelligente Prozesssteuerung - ProUI-System für automatisierte Rezepte und intuitive Bedienung

Technische Daten

Verfügbare Chargengrößen

Cook-It 400: 400 l
Cook-It 800: 800 l
Cook-It 1200: 1200 l
Verarbeitungskapazität

(bis zu, je nach Produkt)
Cook-It 400: 1600 l/h
Cook-It 800: 2400 l/h
Cook-It 1200: 3600 l/h
Max. Arbeitstemperatur

Cook-It 400: 95°C
Cook-It 800: 95°C
Cook-It 1200: 95°C
Erforderliche elektrische Leistung

CI 401: 10 kW
CI 801: 15 kW
CI 1201: 16 kW

Neue Lebensmitteltrends, neue Chancen

Die sich wandelnden Verbraucherwünsche und dynamischen Lebensmitteltrends verlangen nach flexiblen, leistungsstarken Lösungen. Ob pflanzliche Alternativen, Clean-Label-Produkte oder verzehrfertige Fertiggerichte – der Cook-It bietet Herstellern vielseitige und effiziente Verarbeitungssysteme, um jederzeit vorn dabei zu sein: