Die Zerkleinerung ist ein alltäglicher Prozess in der Lebensmittelindustrie, aber auch in der chemischen, kosmetischen und pharmazeutischen Industrie. Grundsätzlich geht es darum, die Partikelgrößen der verschiedenen Ausgangsstoffe durch geeignete Verfahren und Technologien zu reduzieren. Dadurch werden entweder die Eigenschaften der Ausgangsstoffe gezielt verändert (Textur, Geschmack, Glanz etc.) oder deren Reaktivität (z.B. API) positiv beeinflusst.
ProXES hat sich auf das Nassschneiden spezialisiert. Das bedeutet, dass die zu zerkleinernden Produkte fließfähig, pumpfähig sein müssen oder eine gewisse Restfeuchte aufweisen. Unser Portfolio bietet fünf verschiedene Technologien zum Schneiden, die einzeln oder in Kombination einen weiten Bereich von Partikelgrößen abdecken - von mehreren Zentimetern Ausgangsgröße bis zu Zielgrößen von wenigen Mikrometern, in Sonderfällen sogar Nanometern. Diese Technologien können auch zum Schneiden und Dispergieren von faserigen Ausgangsmaterialien, Stichwort: Milchderivate, eingesetzt werden.
Unsere Experten für das Schneiden:
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Tauchen Sie mit uns in die Welt der veganen Getränkeherstellung ein und erfahren Sie mehr über die Schlüsseltechnologie des Nassmahlens.
Ihr Ansprechpartner für Applikationen im Bereich Nahrungsmittel:
Eckhard Hellwig
+49 171 4808785
Ihr Ansprechpartner für Applikationen im Bereich HPC, Pharma und Chemikalien:
Thomas Arnegger
+49 160 913 40 768