La reducción de tamaño es un proceso cotidiano en la industria alimentaria, así como en las industrias química, cosmética y farmacéutica. Básicamente, el objetivo es reducir el tamaño de las partículas de los distintos materiales de partida mediante procesos y tecnologías adecuados. De este modo, se modifican intencionadamente las características de los materiales de partida (textura, sabor, brillo, etc.) o se influye positivamente en su reactividad (por ejemplo, API).
ProXES se ha especializado en el corte húmedo. Esto significa que los productos a triturar deben ser fluidos, bombeables o tener una cierta humedad residual. Nuestra cartera ofrece cinco tecnologías diferentes para el corte, que individualmente o combinadas cubren una amplia gama de tamaños de partículas: desde varios centímetros de tamaño inicial hasta tamaños objetivo de unos pocos micrómetros, en casos especiales incluso nanómetros. Estas tecnologías también pueden utilizarse para cortar y dispersar materiales fibrosos de partida, palabra clave: derivados lácteos.
Nuestros expertos en corte:
SEMINARIO WEB SOBRE BEBIDAS VEGETALES
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Sumérjase con nosotros en el mundo del procesado de bebidas veganas y aprenda más sobre la tecnología clave de la molienda húmeda.
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