Cuando un producto líquido o gaseoso se endurece formando cristales, se denomina cristalización. Este proceso tiene lugar principalmente por enfriamiento por debajo del punto de fusión, condensación a partir de la fase de vapor o como cristalización de soluciones sobresaturadas.
Los sistemas de cristalización ProXES se utilizan principalmente en la industria química y cosmético-farmacéutica, con menor frecuencia en la industria alimentaria. Los productos típicos son masas para supositorios, cremas y/o ungüentos, en los que el control preciso de la temperatura en el proceso es un requisito previo para la alta calidad del producto. Además de la adquisición y el control de datos exactos e inteligentes, esto también requiere el uso de agitadores rascadores murales de alto rendimiento como elemento esencial de ingeniería mecánica.
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