Procesos eficientes de refrigeración y cocción en un solo sistema para el procesado de alimentos
Nuestros sistemas de refrigeración le ofrecen la posibilidad de llevar a cabo procesos de cocción y refrigeración en un solo sistema. Gracias a una doble camisa optimizada para la transferencia de calor, se pueden realizar procesos de refrigeración por lotes en casi todos los procesos utilizados por FrymaKoruma, Stephan o Terlet. Así, en un proceso continuo, el Terlotherm de Terlet es la solución ProXES para alcanzar las capacidades previstas según los requisitos del cliente. Todas las soluciones de proceso funcionan con agitadores que son suaves con el producto para mantener en la medida de lo posible las estructuras y los ingredientes deseados.
Nuestros expertos en refrigeración:
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TerlocoolREFRIGERACIÓN HOMOGÉNEA A HIPERVELOCIDAD
- Capacidades de hasta 2.400 l/hora*
- Funciones:
- refrigeración indirecta
- Aplicaciones principales:
- Hummus y cremas saladas para untar
- Ketchup y salsas de mesa
- Guisos, sopas y salsas
- Vegano
*producto y proceso fiables -
Terlothermcontinuous fast heat exchanger
- Capacities up to 10.000 kg/hour
- Functions:
- pasteurization
- cooling
- heating
- crystallization
- cooking
- heating
- Main applications:
- soups & sauces
- dairy
- fruit & vegetables
- confectionary & pastry
- potato mash
- creams & lotions
