Neveras

Procesos eficientes de refrigeración y cocción en un solo sistema para el procesado de alimentos

Nuestros sistemas de refrigeración le ofrecen la posibilidad de llevar a cabo procesos de cocción y refrigeración en un solo sistema. Gracias a una doble camisa optimizada para la transferencia de calor, se pueden realizar procesos de refrigeración por lotes en casi todos los procesos utilizados por FrymaKoruma, Stephan o Terlet. Así, en un proceso continuo, el Terlotherm de Terlet es la solución ProXES para alcanzar las capacidades previstas según los requisitos del cliente. Todas las soluciones de proceso funcionan con agitadores que son suaves con el producto para mantener en la medida de lo posible las estructuras y los ingredientes deseados.

Nuestros expertos en refrigeración:

TerlocoolREFRIGERACIÓN HOMOGÉNEA A HIPERVELOCIDAD
- Capacidades de hasta 2.400 l/hora*
- Funciones:
- refrigeración indirecta
- Aplicaciones principales:
- Hummus y cremas saladas para untar
- Ketchup y salsas de mesa
- Guisos, sopas y salsas
- Vegano
*producto y proceso fiables

Más información en
Terlothermcontinuous fast heat exchanger
- Capacities up to 10.000 kg/hour
- Functions:
  
  pasteurization
  
  cooling
  
  heating
  
  crystallization
  
  cooking
  
  heating
- Main applications:
  
  soups & sauces
  
  dairy
  
  fruit & vegetables
  
  confectionary & pastry
  
  potato mash
  
  creams & lotions