Innovadores equipos de procesado de alimentos para la producción de ketchup y salsas
El ketchup es cada vez más popular en todo el mundo, ya se utilice para acompañar patatas fritas y hamburguesas o como base para salsas. En un mercado internacional en rápida evolución, ProXES le proporciona los conocimientos técnicos y las máquinas necesarios para adaptar su producción a volúmenes mayores y/o a las demandas regionales.
La flexibilidad es la clave: su equipo de procesamiento de alimentos tiene que ser capaz de manejar diferentes ingredientes, capacidades y texturas, así como frecuentes cambios de producto sin retrasos innecesarios. ProXES le ofrece una amplia gama de máquinas para superar estos retos, desde unidades independientes para una producción eficiente por lotes hasta líneas completas de procesado de ketchup y salsas.
Producción en frío o en caliente, ingredientes troceados o emulsiones suaves: la unidad o línea de procesado que resulte adecuada para su negocio dependerá de distintos factores. El ketchup original, las salsas de mostaza, las salsas barbacoa o las salsas de chile suelen requerir máquinas que cocinen el almidón para crear estructura y vida útil. En cambio, el proceso de las salsas emulsionadas, como los aliños, los dips y las salsas para cócteles, es similar al de la producción de mayonesa baja en grasa, en la que los almidones o hidrocoloides deben incorporarse suavemente a la mezcla. Sea cual sea su receta para el éxito: Hablemos: ¡encontraremos la solución adecuada para usted!
Máquinas versátiles para la producción de mayonesa
Ketchup, aderezos, salsas o mayonesa: si quiere producirlo, ProXES puede hacerlo. Nuestros versátiles sistemas de procesado están diseñados para preparar una amplia gama de salsas. Pregunte a nuestros expertos por las ampliaciones modulares adaptadas a sus necesidades
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