Un proceso de producción no está completo sin el enfriamiento adecuado del producto antes de que pueda llenarse. ProXES cuenta con la experiencia necesaria para enfriar su producto con la mayor suavidad posible, pero también con rapidez, hasta alcanzar la temperatura final deseada. Los sistemas de refrigeración por lotes o en continuo pueden satisfacer los requisitos del producto.
Gracias a una doble camisa optimizada para la transferencia de calor, se pueden realizar procesos de refrigeración por lotes en casi todos los procesos utilizados por FrymaKoruma, Stephan o Terlet. Así, los procesos de cocción y enfriamiento pueden llevarse a cabo en un solo sistema. En un proceso continuo, el Terlotherm de Terlet es la solución ProXES para alcanzar las capacidades previstas según los requisitos del cliente. Todas las soluciones de proceso funcionan con agitadores que son suaves con el producto para mantener en la medida de lo posible las estructuras y los ingredientes deseados. Como medio refrigerante puede utilizarse agua o una mezcla de agua y glicol.
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