QUÉDATE EN
¡FRESCO!
Desde salsas para pasta con tropezones hasta jugosas marinadas y cremoso hummus, el Terlocool de Terlet es la solución perfecta para una refrigeración eficaz y rápida con volúmenes de producto de 600-1.200 litros. Lo que lo hace aún más especial es que tanto el sabor como la textura permanecen inalterados. La solución por lotes se caracteriza por una pérdida mínima de producto y un tiempo de limpieza especialmente corto, lo que garantiza un ahorro tanto de costes como de tiempo.
Para que sus salsas y alimentos muy viscosos conserven todo su sabor, deben enfriarse rápidamente, pero con suavidad al mismo tiempo. Aquí es donde Terlocool está en su elemento. Gracias a una transferencia de calor óptima, una rotación suave en función de la viscosidad y un recipiente inclinado de doble pared para una distribución uniforme de la temperatura, el resultado es un enfriamiento homogéneo y especialmente suave. Una herramienta de mezcla especial con rascadores segmentados hace que la transferencia de calor sea aún más rápida.
ProXES Terlocool: refrigeración líquida precisa para procesos optimizados
Terlocool trabaja más rápido que la media del sector, aumentando la eficacia y la velocidad de su proceso. El enfriamiento rápido también inhibe el crecimiento bacteriano, lo que prolonga la vida útil del producto.
El Terlocool puede ajustarse fácilmente a la viscosidad del producto y a la temperatura deseada. Gracias a la suave rotación en función de la viscosidad, los productos conservan su sabor y textura.
El Terlocool puede llenarse inmediatamente después de cocinar, de modo que la olla está rápidamente lista para volver a utilizarse. Este enfriamiento instantáneo no sólo aumenta la eficiencia y la flexibilidad, sino también la seguridad bacteriológica.
La tecnología CIP (limpieza in situ) permite limpiar el Terlocool automáticamente sin abrir la tapa. Además, un sistema de vacío opcional proporciona niveles de higiene aún mayores, así como una vida útil más larga.
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Eckhard Hellwig
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