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Ketchup
& table sauces

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    Ketchup

    & table sauces

Ob als Beilage zu Pommes Frites und Burgern oder als Basis für Saucen - Ketchup erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit. In einem schnelllebigen, internationalen Markt liefert Ihnen ProXES das Know-how und die Maschinen, um Ihre Produktion an größere Mengen und/oder regionale Anforderungen anzupassen.
 
Flexibilität ist der Schlüssel: Ihre Prozessanlagen müssen in der Lage sein, unterschiedliche Zutaten, Kapazitäten und Texturen sowie häufige Produktwechsel ohne unnötige Verzögerungen zu bewältigen. ProXES bietet Ihnen eine breite Palette an Maschinen, um diese Herausforderungen zu meistern, von Einzelgeräten für eine effiziente Chargenproduktion bis hin zu kompletten Ketchup- und Saucenverarbeitungslinien.
 
Heiße oder kalte Produktion, gewürfelte Zutaten oder glatte Emulsionen - welche Einheit oder Verarbeitungslinie sich für Ihr Unternehmen als die richtige erweist, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Original Ketchup, Senfsaucen, BBQ- oder Chilisaucen erfordern in der Regel Maschinen, die die Stärke für den Strukturaufbau und die Haltbarkeit kochen. Im Gegensatz dazu ähnelt das Verfahren für emulgierte Soßen wie Dressings, Dips und Cocktailsaucen der Herstellung von fettarmer Mayonnaise, bei der Stärke oder Hydrokolloide schonend in die Mischung eingearbeitet werden müssen. Wie auch immer Ihr Erfolgsrezept lautet: Lassen Sie uns darüber reden - wir finden die richtige Lösung für Sie!

Universalmaschine 74

Universalmaschine 74

Perfekt für kleine & mittelgroße

Universalmaschine 200

Universalmaschine 200

Perfekt für kleine & mittelgroße Chargen

Combitherm

Combitherm

Flexible und multifunktionale Chargenverarbeitung

Vacutherm

Vacutherm

Effiziente Heiß- und Kaltchargenverarbeitung

MaxxD 200

MaxxD 200

Optimal für Lebensmittel Emulsionen und Suspensionen

MaxxD 700

MaxxD 700

Optimal für Lebensmittel Emulsionen und Suspensionen

DIL

DIL

Inline-Homogenisator

Terlotherm

Terlotherm

Kontinuierlicher & schneller Schabwärmetauscher

Und was ist mit Mayonnaise?

Ketchup, Dressings, Dips oder Mayonnaise - wenn Sie diese produzieren möchten, kann ProXES liefern. Unsere vielseitigen Prozessanlagen sind für die Zubereitung einer breiten Palette von Saucen ausgelegt. Fragen Sie unsere Experten nach modularen Erweiterungen, die auf Ihre Anforderungen zugeschnitten sind!

 

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Ihr Ansprechpartner für Applikationen im Bereich Nahrungsmittel:

Eckhard Hellwig
+49 (5151) 583 210

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