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Innovative Prozesstechnik für die Herstellung veganer Getränke

Die Herstellung von Säften, Smoothies oder Milchprodukten auf der Basis von frischem Obst oder Gemüse, die dem Geschmack und der Einfachheit der Zubereitung nahekommen, kann ohne eine geeignete Technologie eine Herausforderung sein. Selbst die Bemühungen von Formulierern könnten wertlos sein, wenn sie nicht mit gut verflüssigten aber nicht übermäßig verarbeiteten Zutaten beginnen.

Bei der steigenden Nachfrage nach Milchalternativen bedeutet jedes Kilo einer pflanzlichen Proteinquelle, wie z. B. Sojabohnen, welches dank ihrer optimalen Partikelgröße nicht extrahiert wird, eine höhere Verarbeitungsausbeute.

Mandeln, Walnüsse, Cashews, Erdnüsse, Sesam und viele andere Arten von Nüssen und Samen sind eine großartige Quelle für gute Fette und gleichzeitig von Natur aus glutenfrei. Wenn sie als Hauptbestandteil für die Verflüssigung und konsequente Verarbeitung zahlreicher Feinheiten verwendet werden, macht das einen echten Unterschied.

Abhängig von Ihren spezifischen Anforderungen bietet ProXES modulare Linien- und Batch-Konzepte, die eine präzise Dosierung der Zutaten, eine effiziente Vermahlung, eine gleichmäßige Temperaturkontrolle und eine Entlüftung für eine bessere Haltbarkeit umfassen. Optimales Design für die Verarbeitung von Produkten mit niedriger bis hoher Viskosität, zuverlässiger Betrieb mit verschiedenen Automatisierungsstufen und viele weitere Merkmale geben Ihnen die notwendige Flexibilität, um die beste Produktionseinstellung zu erreichen.

Disc Mill

Disc Mill

Mehrzoniges Vormahlen

Terlotherm

Terlotherm

Kontinuierlicher & schneller Schabwärmetauscher

Korundscheibenmühle

Korundscheibenmühle

Vielseitige Nassvermahlung und Dispergierung

 Co-Ball Mühle

Co-Ball Mühle

Hoch- energetische Zerkleinerung und Dispergierung

Microcut 15

Microcut 15

Perfekt für Feinzerkleinerung und Emulgieren

Microcut HD150

Microcut HD150

Perfekt für Feinzerkleinerung und Emulgieren

Zahnkolloidmühle

Zahnkolloidmühle

Variable Nassvermahlung

Vakuumentlüfter

Vakuumentlüfter

Kontinuierliche Produktentlüftung

Universalmaschine 74

Universalmaschine 74

Perfekt für kleine & mittelgroße Chargen

Universalmaschine 200

Universalmaschine 200

Perfekt für kleine & mittelgroße Chargen

Combitherm

Combitherm

Flexible und multifunktionale Chargenverarbeitung

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PLANT-BASED DRINKS WEBINAR

27. März 2024 – 9 Uhr und 16 Uhr

Tauchen Sie mit uns in die Welt der veganen Getränkeherstellung ein und erfahren Sie mehr über die Schlüsseltechnologie der Nassvermahlung.

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Ihr Ansprechpartner für Applikationen im Bereich Nahrungsmittel:

Stephan Lyke
+49 173 744 30 89

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