Innowacyjna technologia procesowa do produkcji napojów wegańskich
Uzyskanie świeżych soków owocowych lub warzywnych, smoothies lub aromatów do produktów mlecznych oraz dostarczenie konsumentom prawdziwego smaku i prostoty może być wyzwaniem bez odpowiedniej technologii. Nawet wysiłek ze strony formulatorów może być bezwartościowy, jeśli nie zacznie się od dobrze skroplonych, ale nie nadmiernie przetworzonych składników.
Wraz z rosnącym popytem na alternatywne produkty mleczne, każdy kilogram źródła białka roślinnego, takiego jak soja, który nie jest ekstrahowany dzięki optymalnej wielkości cząstek, przekłada się na wyższą wydajność przetwarzania.
Migdały, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, sezam i wiele innych rodzajów orzechów i nasion są doskonałym źródłem dobrego tłuszczu, a jednocześnie są naturalnie bezglutenowe. Wykorzystanie ich jako głównego składnika w wielu procesach upłynniania i przetwarzania drobnoziarnistego robi prawdziwą różnicę.
W zależności od konkretnych potrzeb, ProXES oferuje modułowe linie i koncepcje wsadowe, obejmujące precyzyjne dozowanie składników, wydajne mielenie, równomierną kontrolę temperatury i odpowietrzanie dla lepszego okresu przydatności do spożycia. Optymalna konstrukcja do obsługi produktów o lepkości od niskiej do wysokiej, niezawodne działanie z różnymi poziomami automatyzacji i wiele innych funkcji zapewni niezbędną elastyczność w osiągnięciu najlepszej konfiguracji produkcji.
Zapoznaj się z naszą nową broszurą, aby dowiedzieć się więcej.
