Podczas pasteryzacji płynne lub pastowate produkty spożywcze są podgrzewane do temperatury od minimum 60°C do maksimum 100°C. Ten rodzaj obróbki cieplnej zabija szkodliwe mikroorganizmy, a tym samym konserwuje żywność.
W przypadku obróbki termicznej ProXES oferuje dwie opcje: ogrzewanie bezpośrednie i pośrednie. Bezpośrednie ogrzewanie i pasteryzacja za pomocą wtrysku pary jest szczególnie odpowiednia dla zup, sosów, dipów i różnych innych produktów zawierających wodę recepturową.
W przypadku produktów, dla których dodanie kondensatu nie jest możliwe, ogrzewanie pośrednie za pomocą dwuściennego płaszcza zapewnia ten sam efekt pasteryzacji. Ta elastyczność - w połączeniu z wiedzą i doświadczeniem naszych centrów technologicznych - pozwala nam opracowywać optymalne procesy pasteryzacji dla każdego klienta i jego produktów.
Nasi eksperci od pasteryzacji:
Twoja osoba kontaktowa dla aplikacji spożywczych:
Eckhard Hellwig
+49 171 4808785
Twoja osoba kontaktowa dla aplikacji HPC, farmaceutycznych i chemicznych:
Thomas Arnegger
+49 160 913 40 768