Käseprodukte für unterwegs sind auf dem Vormarsch. Die Verbraucher wollen proteinreiche, kohlenhydratarme Snacks mit einfachen Zutaten.
Verarbeitungslösungen für Schmelzkäse
ProXES liefert Maschinen und Prozesslösungen für die industrielle Herstellung von Schmelzkäse. Unsere Technologien ermöglichen eine effiziente Herstellung, gleichbleibende Produktqualität und die Flexibilität, auf die heutigen Lebensmitteltrends wie Clean Label, pflanzliche Alternativen und funktionale Käseprodukte zu reagieren.
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Erfahren Sie, wie unsere Experten die drängendsten Herausforderungen in der Schmelzkäseproduktion angehen und praktische Strategien zur Verbesserung von Schmelzbarkeit, Textur, Effizienz und Leistung von Produkten auf pflanzlicher Basis vermitteln.
Globale Markteinblicke: Rahm und Schmelzkäse
Der Weltmarkt für Sahne- und Schmelzkäse wächst weiterhin stetig, angetrieben durch die Nachfrage der Verbraucher nach praktischen Produkten, Snacking-Optionen und pflanzlichen Alternativen.
Wichtige Markteinblicke:
- Frischkäsemarkt: Wert von USD 9,1 Milliarden im Jahr 2025, prognostiziert bis 2035 auf USD 11,3 Milliarden (CAGR 5,9 %) - Future Market Insights, 2025
- Schmelzkäsemarkt: Geschätzt auf USD 17,7 Milliarden im Jahr 2025, erwartetes Wachstum auf USD 24,4 Milliarden bis 2035 (CAGR 3,3 %) - Future Market Insights, 2025
- Kombinierter Markt: Wert 20,3 Mrd. USD im Jahr 2023, Prognose: 27,5 Mrd. USD bis 2032 (CAGR ~3,45 %) - WiseGuy Reports, 2023
Markttrends in Geschäftserfolg verwandeln
Der Weltmarkt für Schmelzkäse wächst. Aber Zahlen allein sind nicht genug.
Das Wachstum wird durch starke Veränderungen bei den Verbrauchern angeheizt: die Nachfrage nach praktischen Produkten für unterwegs, die Zunahme flexibler und veganer Lebensstile und Vorschriften für eine saubere Kennzeichnung.
Für die Hersteller bedeutet dies sowohl eine Chance als auch Druck. Diejenigen, die sich schnell anpassen, können sich Regalplätze sichern, neue Verträge abschließen und ihren Marktanteil vergrößern. Wer Investitionen hinauszögert, riskiert, hinter die Konkurrenz zurückzufallen, die bereits ihre Kapazitäten ausbaut und innovative Produkte auf den Markt bringt.
Mit ProXES können Sie schneller reagieren. Unsere Technologie- und Co-Creation-Zentren verkürzen die Entwicklungszyklen, unterstützen Rezepturanpassungen und bieten die nötige Flexibilität für künftiges Wachstum.
Globale Verbrauchertrends
Ihre Herausforderungen und unsere Lösungen
Hersteller sind mit zunehmender Komplexität konfrontiert. ProXES bietet Unterstützung in Schlüsselbereichen:
- Flexibilität für internationale Märkte wie UHT-sterilisierte Produkte, pflanzenbasierte Varianten und regionale Geschmacksprofile.
- Effizienzsteigerung durch reduzierte Chargenzeiten, schnelle CIP-Reinigung und gleichbleibende Qualität.
- Verpackungsvielfalt mit Bechern, Blöcken, Bechern, Tuben und Portionspackungen
Batch- oder kontinuierliche Produktion - was passt zu Ihrem Unternehmen?
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UHT (Produktionslinie)Für eine längere Haltbarkeit Ihres Schmelzkäses
- Kontinuierliche UHT-Sterilisation sorgt für längere Haltbarkeit aller Schmelzkäsesorten
- Hoher Durchsatz bei gleichbleibender Produktqualität
- Schnelles und effizientes Mischen für optimale Textur und Geschmack
- Niedrigere Produktionskosten durch kontinuierlichen Betrieb
- Flexible Verarbeitung für Aufstriche, Blöcke und Scheiben
- Hohe Kapazität: über 2.000 kg/h für Aufstriche und 1.000 kg/h für Block- und Scheibenkäse
- Kompaktes, hygienisches Design mit einfacher Reinigung und Wartung
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CombithermEntwickelt für die Großserienproduktion
- Vielseitiges System, das verschiedene Verarbeitungsschritte bewältigen kann
- Hohe Kapazität, geeignet für große Produktionsmengen
- Garantiert optimale Produktqualität durch präzise Temperaturkontrolle
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VacuthermEntwickelt für die Großserienproduktion mit feinster Homogenisierung
- Kombiniert effiziente Koch- und Kühlprozesse
- Mit direkter Dampfeinspritzung für schnelle und schonende Erhitzung
- Sorgt für gleichbleibende Produktqualität und verlängerte Haltbarkeit.
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Universelle MaschinenIdeal für die Produktion von kleinen bis mittleren Chargen
- Vielseitig und anpassungsfähig an unterschiedliche Rezepturen und Produktionsmengen
- Effiziente Herstellung mit Optionen für direkte oder indirekte Heizung und Kühlung
- Garantiert hohe Qualität und gleichbleibende Ergebnisse bei minimalem Abfall.
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Cook-ItKompakte Batch-Garlösung
- Ideal für kleine und mittlere Produktionsmengen
- Flexible Verarbeitung für Aufstriche, Saucen, Schmelzkäse und mehr
- Effizientes Erhitzen und Mischen für gleichbleibende Produktqualität
- Kompakte Stellfläche - einfache Integration in bestehende Anlagen
- Schnelle Reinigung und Umrüstung für eine hohe Produktionsverfügbarkeit
- Entwickelt für reproduzierbare Ergebnisse und Energieeffizienz
wie man Blockkäse herstellt
Co-Creation für Käse-Exzellenz
Unsere fünf globalen ProXES-Technologiezentren bieten Ihnen praxisnahe Tests, Prozessentwicklung und Unterstützung bei der Skalierung. Arbeiten Sie mit unseren Experten zusammen, um Ihr Rezept zu verfeinern, neue Zutaten zu testen oder Ihre Produktion zu optimieren -
in einem Raum, der für Innovationen geschaffen ist.
SPREUDEN: PIKANT, SÜSS ODER NUSSIG?
Schokoladenaufstriche, Gemüsedips, Erdnussbutter oder Hummus - wenn Sie etwas herstellen wollen, kann ProXES es liefern! Unsere vielseitigen Verarbeitungssysteme sind für die Herstellung einer breiten Palette von Brotaufstrichen ausgelegt. Fragen Sie unsere Experten nach modularen Erweiterungen, die auf Ihre Anforderungen zugeschnitten sind!
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INTERVIEW: GLOBALE TRENDS BEI SCHMELZKÄSE
