Käseprodukte für unterwegs sind auf dem Vormarsch. Die Verbraucher wollen proteinreiche, kohlenhydratarme Snacks mit einfachen Zutaten.
Verarbeitungslösungen für Frischkäse und Schmelzkäse
ProXES liefert Maschinen und Prozesslösungen für die industrielle Herstellung von Frischkäse und Schmelzkäse.
Unsere Technologien ermöglichen eine effiziente Produktion, konstante Produktqualität und die Flexibilität, auf aktuelle Lebensmitteltrends wie Clean Label, pflanzenbasierte Alternativen und funktionale Käseprodukte zu reagieren.
Globale Markteinblicke: Frisch- und Schmelzkäse
Der Weltmarkt für Frisch- und Schmelzkäse wächst stetig – angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach praktischen Produkten, Snacks für unterwegs und pflanzenbasierten Alternativen.
Wichtige Markteinblicke:
- Frischkäsemarkt: Wert von USD 9,1 Milliarden im Jahr 2025, prognostiziert bis 2035 auf USD 11,3 Milliarden (CAGR 5,9%) - Future Market Insights, 2025
- Schmelzkäsemarkt: Geschätzt auf USD 17,7 Milliarden im Jahr 2025, erwartetes Wachstum auf USD 24,4 Milliarden bis 2035 (CAGR 3,3%) - Future Market Insights, 2025
- Kombinierter Markt: Wert 20,3 Mrd. USD im Jahr 2023, Prognose: 27,5 Mrd. USD bis 2032 (CAGR ~3,45%) - WiseGuy Reports, 2023
Markttrends in Geschäftserfolg verwandeln
Der Markt für Frischkäse und Schmelzkäse wächst – doch Zahlen allein reichen nicht.
Das Wachstum wird von tiefgreifenden Verbrauchertrends geprägt: Bequemlichkeit, veganer Lifestyle und Clean-Label-Anforderungen verändern die Branche nachhaltig.
Für Hersteller bedeutet das Chancen und Herausforderungen zugleich:
Wer schnell reagiert, kann Marktanteile ausbauen, neue Aufträge gewinnen und sich starke Positionen im Handel sichern.
Wer zu lange wartet, riskiert, hinter Wettbewerber zurückzufallen, die bereits in neue Kapazitäten und innovative Produkte investieren.
Mit ProXES können Sie schneller handeln.
Unsere Technologie- und Co-Creation-Zentren verkürzen Entwicklungszyklen, unterstützen bei Rezeptanpassungen und bieten Ihnen die nötige Flexibilität für nachhaltiges Wachstum.
Globale Verbrauchertrends
Ihre Herausforderungen – unsere Lösungen
Hersteller stehen vor zunehmender Komplexität. ProXES unterstützt Sie gezielt in zentralen Bereichen:
- Flexibilität für internationale Märkte wie UHT-sterilisierte Produkte, pflanzenbasierte Varianten und regionale Geschmacksprofile.
- Effizienzsteigerung durch reduzierte Chargenzeiten, schnelle CIP-Reinigung und gleichbleibende Qualität.
- Verpackungsvielfalt: von Bechern und industriellen Käseblöcken bis hin zu Tuben und Portionspackungen
Welche Produktionslösung passt zu Ihrem Unternehmen?
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UHT (Produktionslinie)Für eine längere Haltbarkeit Ihres Schmelzkäses
- Kontinuierliche UHT-Sterilisation gewährleistet eine längere Haltbarkeit für alle Schmelzkäsesorten
- Hoher Durchsatz bei gleichbleibender Produktqualität
- Schnelles und effizientes Mischen für optimale Textur und Geschmack
- Niedrigere Produktionskosten durch kontinuierlichen Betrieb
- Flexible Verarbeitung für Aufstriche, Blöcke und Scheiben
- Hohe Kapazität: über 2.000 kg/h für Aufstriche und 1.000 kg/h für Block- und Scheibenkäse
- Kompaktes, hygienisches Design mit einfacher Reinigung und Wartung
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CombithermEntwickelt für die Großserienproduktion
- Vielseitiges System, das verschiedene Verarbeitungsschritte bewältigen kann
- Hohe Kapazität, geeignet für große Produktionsmengen
- Garantiert optimale Produktqualität durch präzise Temperaturkontrolle
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VacuthermEntwickelt für die Großserienproduktion mit feinster Homogenisierung
- Kombiniert effiziente Koch- und Kühlprozesse
- Mit direkter Dampfeinspritzung für schnelle und schonende Erhitzung
- Sorgt für gleichbleibende Produktqualität und verlängerte Haltbarkeit.
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Universelle MaschinenIdeal für die Produktion von kleinen bis mittleren Chargen
- Vielseitig und anpassungsfähig an unterschiedliche Rezepturen und Produktionsmengen
- Effiziente Herstellung mit Optionen für direkte oder indirekte Heizung und Kühlung
- Garantiert hohe Qualität und gleichbleibende Ergebnisse bei minimalem Abfall.
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Cook-ItKompakte Batch-Garlösung
- Ideal für kleine und mittlere Produktionsmengen
- Flexible Verarbeitung für Aufstriche, Saucen, Schmelzkäse und mehr
- Effizientes Erhitzen und Mischen für gleichbleibende Produktqualität
- Kompakte Stellfläche - einfache Integration in bestehende Anlagen
- Schnelle Reinigung und Umstellung für eine hohe Betriebszeit der Produktion
- Entwickelt für reproduzierbare Ergebnisse und Energieeffizienz
wie man Blockkäse herstellt
Co-Creation für Käse-Exzellenz
Unsere fünf globalen ProXES Technology Centers bieten praxisnahe Tests, Prozessentwicklung und Skalierungsunterstützung.
Arbeiten Sie mit unseren Experten zusammen, um Rezepturen zu optimieren, neue Zutaten zu testen oder Ihre Produktion zu verbessern – in einem Umfeld, das auf Innovation und Praxiserfahrung ausgelegt ist.
SPREADS: PIKANT, SÜSS ODER NUSSIG?
Ob Schokoladenaufstriche, Gemüsedips, Erdnussbutter oder Hummus – mit ProXES können Sie alles herstellen. Unsere modularen Verarbeitungssysteme sind auf eine breite Palette von Brotaufstrichen ausgelegt. Fragen Sie unsere Experten nach anpassbaren Lösungen, die exakt auf Ihre Anforderungen zugeschnitten sind.
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INTERVIEW: GLOBALE TRENDS BEI SCHMELZKÄSE
