ZUM DAHIN-
SCHMELZEN!
Der Inline Melter wurde für das kontinuierliche Schmelzen von Schokoladentropfen in verschiedenen Größen und mit unterschiedlichen Rezepturen entwickelt.
Im Vergleich zum herkömmlichen Schmelzen mit beheizten Gefäßen bietet der MI ein schnelles und energieeffizientes Schmelzen nach Bedarf mit vollständiger Dekristallisation.
Das zu verarbeitende Produkt wird über einen Trichter mit Förderschnecke in die Verarbeitungskammer geleitet. Im Inneren wandelt ein speziell konstruiertes Werkzeug das Produkt durch reine Scherkräfte in Flüssigkeit um. Das geschmolzene Produkt fließt dann über eine Rutsche aus dem System.
Zur optimalen Steuerung der Schmelzintensität können verschiedene Parameter vor oder während der Produktion eingestellt werden.
Flexibler Einsatz bei Bedarf, geeignet für eine Vielzahl von unterschiedlichen Rezepten.
Schnelles Schmelzen mit einer breiten Palette an verfügbaren Größen, um den Kapazitätsanforderungen des Kunden perfekt zu entsprechen.
Schnell einsatzbereit mit hohen Durchsätzen bis zu 1500 kg/h.
Kompakter Produktionsbereich mit kleiner Kontaktfläche. Leicht zu demontieren und zu reinigen.
Schmelzen mit vollständiger Dekristallisation der bestehenden Struktur, ideal für die Herstellung von geformten Schokoladenkonfekt.
Ihr Ansprechpartner für Applikationen im Bereich Nahrungsmittel:
Stephan Lyke
+49 173 744 30 89
