Technologie, die zu Ihrem Rezept passt

• Proxx DHocheffiziente Emulgierung
  

  Der ProxxD ist eine multifunktionale Verarbeitungseinheit für hochwertige Emulsionen und Suspensionen. Er erhöht die Produktionskapazität erheblich und reduziert gleichzeitig den Energieverbrauch pro Kilogramm Produkt. Die intuitive Bedienung und die programmierbaren Prozessparameter gewährleisten konsistente, reproduzierbare Ergebnisse.

• CuliFlexVielseitige kontinuierliche Verarbeitung
  

  CuliFlex-Module arbeiten nahtlos mit bestehenden Batch-Systemen wie ProxxD zusammen, um eine hocheffiziente kontinuierliche Produktionslinie zu schaffen. Es eignet sich für die Zubereitung von Stärkepasten und Soßen und ist damit ideal für die Herstellung von fettarmer Mayonnaise und einer Vielzahl von gekochten Soßen wie Ketchup.

• MicroCutPräzisionsschneiden und Homogenisieren
  

  MicroCut sorgt für eine ultrafeine Zerkleinerung und präzise Homogenisierung, was für eine stabile und glatte Mayonnaise-Textur entscheidend ist. Die Technologie mit hoher Scherkraft garantiert eine einheitliche Partikelgröße und eine gleichbleibende Produktqualität.

• VacuthermVakuumverarbeitung für höchste Qualität
  

  Das Vacutherm-System bietet eine Vakuumverarbeitung, die Lufteinschlüsse verhindert und eine homogene Emulsion sowie eine längere Haltbarkeit des Produkts gewährleistet. Dieses System eignet sich ideal für Mayonnaise und emulgierte Saucen und gewährleistet eine gleichbleibende Produktdichte.

• CombithermGroßchargenverarbeitung mit Direktbeheizung
  

  Die Combitherm-Anlagen sind für die Großproduktion konzipiert und bieten ein Nutzvolumen von bis zu 1.200 Litern und eine Stundenleistung von bis zu 3.600 kg/h. Sie unterstützen sowohl die direkte Dampfinjektion als auch die indirekte Beheizung und gewährleisten so eine schnelle und schonende Verarbeitung bei minimalem Energieverlust.

• Stephan UniversalmaschineKompakt und flexibel
  

  Stephan Universalmaschinen eignen sich perfekt für die Produktion kleiner bis mittlerer Chargen mit einer Kapazität von bis zu 1.000 kg/h. Sie zeichnen sich sowohl in der Heiß- als auch in der Kaltverarbeitung aus und bieten ein hohes Maß an Flexibilität für verschiedene Produkttypen.