• Homogenisierung

    Homogenisierung

Wird aus verschiedenen, nicht ineinander löslichen Bestandteilen ein einheitliches Gemisch hergestellt, so nennt man diesen Vorgang Homogenisierung. Feststoffe und mischbare Flüssigkeiten werden hauptsächlich durch geeignete Rührvorgänge homogenisiert. Bei nicht mischbaren Flüssigkeiten entsteht durch ein homogenes Netz von kleinen Tröpfchen ein stabiles Gemisch. Im Gegensatz zu Emulsionen und Suspensionen wird bei der Homogenisierung das Gemisch ohne Emulgator (Hilfsstoffe/Stabilisatoren) und ausschließlich mit mechanischer Energie hergestellt.

ProXES bietet eine breite Palette unterschiedlicher Misch- und Rührwerke für die Aufbereitung von flüssigen und festen Stoffen. Nach dem Baukastenprinzip kann für jeden Prozessschritt die passende Kombination aus Behälter und Mischelement zusammengestellt und individuell auf die Kunden- und Prozessanforderungen ausgelegt werden. Neben unserer eigenen jahrzehntelangen Erfahrung in der Anwendungstechnik greifen wir bei Bedarf auch auf das Know-how externer Kooperationspartner (z.B. im Feststoffhandling) zurück.

Unsere Experten für Homogenisierung:

PROXXD 700

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Lebensmittel-Emulgator mit hoher Scherkraft

DIL

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Inline-Emulgator

VME

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Universelles Mischen und Dispergieren

Mikroschnitt 15

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Perfekt zum Feinschneiden und Emulgieren

Microcut HD150

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Combitherm

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Flexible und vielseitige Stapelverarbeitung

Universalmaschine 74

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Perfekt für kleine und mittlere Chargen

Universalmaschine 200

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Perfekt für kleine und mittlere Chargen

Vacutherm

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Effiziente Heiß- und Kaltverarbeitung

Dinex

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Personal Care & Pharma Emulgator mit hoher Scherkraft

Zahnkolloidmühle

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Variable Nassvermahlung

Live-Webinar

MAYONNAISE & MEHR

Stellen Sie Mayonnaise oder andere emulgierte Lebensmittelprodukte her? In diesem Webinar zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihre Produktionsprozesse für Mayonnaise, Dressings, Soßen und Dips verbessern und vereinfachen können.

Merken Sie sich den Termin vor: 11. März um 9:00 Uhr oder 16:00 Uhr (MEZ), um praktische Lösungen und die neuesten Innovationen in der Emulgiertechnik kennenzulernen.

Sie können nicht live dabei sein? Kein Problem - das Webinar wird aufgezeichnet und später zur Verfügung gestellt. Eine Registrierung ist erforderlich.

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Ihr Ansprechpartner für Applikationen im Bereich Nahrungsmittel:

Eckhard Hellwig
+49 171 4808785

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