• Homogenizing

    Homogenizing

Wenn eine einheitliche Mischung aus verschiedenen Komponenten hergestellt wird, die nicht ineinander löslich sind, nennt man diesen Vorgang Homogenisierung. Feststoffe und mischbare Flüssigkeiten werden hauptsächlich durch geeignete Rührprozesse homogenisiert. Bei nicht mischbaren Flüssigkeiten ergibt ein homogenes Netzwerk aus winzigen Tröpfchen eine stabile Mischung. Im Gegensatz zu Emulsionen und Suspensionen wird beim Homogenisieren die Mischung ohne Emulgator (Hilfsstoffe/Stabilisatoren) und ausschliesslich mit mechanischer Energie hergestellt.

ProXES bietet eine große Auswahl an verschiedenen Misch- und Rühreinheiten für die Vorbereitung von flüssigen und festen Materialien. Basierend auf einem modularen Konstruktionsprinzip kann für jeden Verfahrensschritt die passende Kombination aus Behälter und Mischelement zusammengestellt und individuell auf die Kunden- und Prozessanforderungen ausgelegt werden. Neben unserer eigenen jahrzehntelangen Erfahrung in der Anwendungstechnik greifen wir bei Bedarf auch auf das Know-how externer Kooperationspartner (z.B. im Feststoffhandling) zurück.

Unsere Experten für das Homogenisieren:

MaxxD 200

MaxxD 200

Optimal für Lebensmittel Emulsionen und Suspensionen

PROXXD 700

PROXXD 700

Optimal für Lebensmittel Emulsionen und Suspensionen

DIL

DIL

Inline-Homogenisator

VME

VME

Universale Misch- und Dispergiermaschine

Microcut 15

Microcut 15

Perfekt für Feinzerkleinerung und Emulgieren

Microcut HD150

Microcut HD150

Perfekt für Feinzerkleinerung und Emulgieren

Combitherm

Combitherm

Flexible und multifunktionale Chargenverarbeitung

Universalmaschine 74

Universalmaschine 74

Perfekt für kleine & mittelgroße Chargen

Universalmaschine 200

Universalmaschine 200

Perfekt für kleine & mittelgroße Chargen

Vacutherm

Vacutherm

Effiziente Heiß- und Kaltchargenverarbeitung

Dinex

Dinex

Optimal für HPC Emulsionen und Suspensionen

Zahnkolloidmühle

Zahnkolloidmühle

Variable Nassvermahlung

MAYONNAISE – FROM REAL TO LIGHT

Aufzeichnung vom 6. März 2024

In diesem Webinar erfahren Sie alles über die Unterschiede bei der Verarbeitung von eifreier und klassischer Mayonnaise und die Bedeutung der verschiedenen Fettgehalte.

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HUMMUS, SAVOURY SPREADS AND PROCESSED CHEESE

23. April 2024 – 9 Uhr bis 16:30 Uhr

Entdecken Sie neue exotische Geschmacksrichtungen in unserem Seminar über Hummus, pikante Brotaufstriche und Schmelzkäse.

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