Des machines polyvalentes pour une qualité de traitement et une sécurité de processus optimales
Nos machines polyvalentes vous offrent une solution tout-en-un et vous aident à obtenir des résultats exceptionnels. Ensemble, nous trouverons la machine polyvalente adaptée aux besoins de nos clients et la solution optimale pour garantir la meilleure qualité de traitement et la plus grande fiabilité des processus.
Les machines polyvalentes ProXES en un coup d'œil :
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TerlothermEchangeur de chaleur rapide et continu
- Capacités jusqu'à 10 000 kilogrammes/heure
- Fonctions :
- pasteurisation
- refroidissement
- chauffage
- cristallisation
- cuisine
- chauffage
- Applications principales :
- soupes et sauces
- produits laitiers
- fruits et légumes
- confiserie et pâtisserie
- purée de pommes de terre
- crèmes et lotions
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Combitherm Traitement par batchs flexible et multifonctionnel
- Capacités jusqu'à 3 600 l/heure*.
- Fonctions :
- mélange
- émulsifier
- disperser
- chauffage direct/indirect
- couteaux à fréquence contrôlée
- traitement sous vide
- Principales applications :
- mayonnaise
- ketchup
- dressings
- dips
- aliments pour bébés
- sauces
*Application: mayonnaise
-
ProxxDÉmulsifiant de haute qualité
- Capacité de production de
mayonnaise entière : jusqu'à 6 000 kg/h*
- Capacité de production de
mayonnaise allégée (30% d'huile) : jusqu'à 4 000 kg/h*
- Dosage de l'huile : jusqu'à 3,0 kg/s
- Consommation d'énergie spécifique : en moyenne 5 kWh/tonne
- Volume du lot : 500 l
- Dimensions - concept de base : L 230 x H 280 x L 210 cm
- Poids : environ 2 000 kg
*Basé sur les recettes standard de FrymaKoruma et dépendant de la configuration du système.
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- Capacité de production de
