• Conti
preparation
lines

    Conti

    preparation

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Frymakoruma, Stephan et Terlet offrent un large éventail de services. En coopération, les marques fournissent à leurs clients des solutions complètes de préparation continue basées sur le système modulaire de kits ProXES. Grâce à une combinaison équilibrée de machine, de processus, de recette et de formulation, nous trouvons des solutions individuelles pour nos clients et leur permettons d'atteindre une qualité de traitement et une fiabilité de processus maximales. Les lignes ci-dessous sont des exemples de nos capacités technologiques et peuvent différer en termes d'exécution et de fonctionnalité selon la configuration.

  • Caramel Line
    • Capacités jusqu'à 2.500 kg/heure*
    • Fonctions:
      • Fonte des graisses (en amont)
      • Dissolution et cuisson de l'amidon (en amont)
      • Dosage des ingrédients
      • Cuisson sous vide (caramélisation)
      • Cuisson sous pression
      • Évaporation (sous vide)
      • Refroidissement sous vide
      • Refroidissement (indirect)
         
    • Applications principales:
      • La garniture au caramel comme ingrédient de boulangerie

    *Capacités supérieures sur demande

  • Cheese Line
    • Capacités jusqu'à 4.000 kg/heure*
    • Fonctions :
      • mélange de fromages (mélange à froid)
      • préchauffage à 95°C
      • chauffage jusqu'à 145 °C
      • flash - refroidissement à 80...85°C
      • désaération sous vide
      • creaming
         
    • Domaine d'application :
      • fromage fondu, du fromage à tartiner au fromage en bloc

    *Application : fromage en bloc (boîtes de conserve)

     

  • Chili Line
    • Capacités jusqu'à 2.000 kg/heure
    • Fonctions :
      • découpage
      • mixage
      • chauffage / cuisine (DSI)
      • mise en mémoire tampon
      • refroidissement
         
    • Domaine d'application :
      • sauce chili

     

  • Hummus Line
    • Capacités jusqu'à 3.000 kg/heure
    • Fonctions :
      • découpage
      • mixage
      • chauffage / cuisine (DSI)
      • mise en mémoire tampon
      • refroidissement
         
    • Domaine d'application :
      • hummus

     

  • Mustard Line
    • Capacités jusqu'à 2.600 kg/heure
    • Functions:
      • Nourrir
      • Trempage
      • Broyage grossier et fin
      • Refroidissement
      • Tamisage
      • Deaeration
         
    • Types de moutarde:
      • Moutarde classique
      • Moutarde de Dijon
[Translate to France:] ProXES Mustard Line
  • Nut Paste Line
    • Capacités jusqu'à 1.500 kg/heure
    • Fonctions :
      • flux
      • dosage
      • broyage grossier
      • broyage fin
      • broyage le plus fin
      • refroidissement
      • désaération
         
    • Domaine d'application :
      • tahina
      • graines de tournesol
      • amande, arachide, noix de cajou, noisette, pistache

     

  • Puree Line
    • Capacités jusqu'à 4.000 kg/heure
    • Fonctions:
      • Pré-découpe
      • Découpage
      • Cuisine (DSI)
      • Cooling
      • Découpage final si nécessaire
         
    • Domaine d'application:
      • Purée de légumes
  • Tahina Line
    • Capacités jusqu'à 1.500 kg/h
       
    • Fonctions:
      • Nourrir
      • Broyage
      • Refroidissement
         
    • Domaine d'application:
      • Tahina
  • Vacuum Gassing Line

     

     

    Capacités de 40 à 300 cpm pour les boîtes de conserve d'un diamètre de 99 mm (taille 401). Avec seulement un petit ajustement, d'autres tailles de boîtes peuvent être traitées
     

    • Fonctions :
      • mise sous vide
      • gazage
         
    • Applications principales :
      • lait en poudre et produits à base de lait en poudre, tels que les préparations pour nourrissons
      • poudres
      • granulés
      • fluides
      • graisses comestibles
         

Votre personne de contact pour les applications alimentaires:

Eckhard Hellwig
+49 (5151) 583 210

ENVOYER UN COURRIEL
* Champ obligatoire







Votre personne de contact pour les applications HPC, Pharma et Chimie:

Thomas Schöck
+49 1607 2743 50

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* Champ obligatoire