• Cookers

    Cookers

我们的蒸煮系统是满足您需求的最佳解决方案。特殊的容器几何形状和刮刀、搅拌器和工作工具可根据您的应用情况进行个性化调整。此外,我们特殊的加热工艺技术使您能够以温和的方式处理您的产品。得益于均匀的温度和颗粒分布,烧焦现象降至最低,保证了产品的长期稳定质量。

  • COOK-IT® 集成式的批次熬煮方案
    • 产量高达3600升/小时*
    • 功能:
      • 加热至95°C
      • 可倾斜容器
      • 直接蒸汽喷射
      • 双层夹套加热和冷却
    • 主要应用:
      • 炖肉、汤和酱汁
      • 配菜
      • 再制奶酪


    *针对用途:低粘度产品

     

  • SAM®多功能灭菌处理单元
    • 产量高达1600升/小时*
    • 功能:
      • 热处理(蒸汽直喷)
      • 冷却(间接/冷凝冷却)
      •  CIP
      • oSIP
    • 主要应用:
      • 婴儿/老年食品
      • 果泥/糊类产品
      • 经典酱汁
      • 带颗粒的酱汁和汤
      • 水果制备
      • 甜点/牛奶甜点


    *针对用途:低粘度产品

     

  • Vacutherm 高效的带加热冷却加工工艺方案
    •  产量高达4800升/小时*
    • 功能:
      • 混合
      • 乳化
      • 分散
      • 直接/间接加热
      • 间接冷却
      • 真空处理
    • 主要应用:
      • 蛋黄酱
      • 番茄酱
      • 浇料
      • 蘸料
      • 婴儿食品
      • 酱汁


    *针对用途:低粘度产品

     

  • Terlotherm刮板式换热器连续式快速热交换
    • 产量高达10000 kg/小时
    • 功能:
      • 巴氏杀菌
      • 冷却
      • 加热
      • 结晶
      • 烹饪
      • 加热
    • 主要应用:
      • 汤和酱汁
      • 乳制品
      • 水果和蔬菜
      • 糖果和糕点
      • 土豆泥
      • 面霜和乳液

     

  • Combitherm 灵活多功能的批次加工方案
    • 产量高达4800升/小时*
    • 功能:
      • 混合
      • 乳化
      • 分散
      • 直接/间接加热
      • 变频调速的刀具
      • 真空处理
    • 主要应用:
      • 蛋黄酱
      • 番茄酱
      • 浇料
      • 蘸料
      • 婴儿食品
      • 酱汁


    *针对用途:低粘度产品

     

  • 通用设备UM系列完美适用中小批次产品
    • 产量高达1000升/小时*
    • 从实验室到工业规模
    • 功能:
      • 直接/间接加热至125°C
      • 真空处理
      • 混合、切割和乳化
      • 通过双夹套间接冷却
    • 主要应用:
      • 乳制品(再制奶酪)
      • 方便食品(糊状产品,酱汁)
      • 甜品(生巧)


    *针对用途:低粘度产品
    **示范性说明

     

  • UHT System连续式超高温杀菌处理
    • 产量高达6000 kg/h
    • 功能:
      • 如有需要,进行预热
      • 加热至145°C
      • 真空除氧
      • 闪冷-冷却至80…85°C
      • 乳化
      • 如有需要,均质
    • 主要应用:
      • 低粘度至高粘度再制干酪的热处理

     

  • 甜甜圈熬煮锅加速烹饪和蒸发过程
    • 可以定制容量
    • 功能:
      • 通过自然对流加热
    • 主要应用:
      • 用于果胶基低粘度产品
      • 水果泥
      • 果酱
      • 淀粉糊

     

  • MMR在一个罐中混合及加热
    • 可以定制容量容量
    • 功能:
      • 组合式的加热和混合
      • 顶部驱动搅拌器
    • 主要应用:
      • 汤和酱汁
      • 炖菜
      • 水果馅料和果酱
      • 凝乳
      • 软奶酪

     

  • 底部驱动罐优异的混合和高效间接式加热
    • 定制容量可能
    • 功能:
      • 温和混合
      • 加热(通过夹套间接)
      • 巴氏杀菌
      • 冷却(通过夹套间接)
      • 溶解
      • 脱气/浓缩
    • 主要应用:
      • 汤和酱汁
      • 炖肉
      • 鹰嘴豆泥
      • 面霜
      • 婴儿食品
      • 卡丝达
      • 果肉和馅饼馅料

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