• News

    News

30.08.21 - Webinar : PRODUITS LAITIERS D'ORIGINE VÉGÉTALE ET SAUCES SUCRÉES

ProXES vous invite au prochain webinaire GRATUIT en septembre sur nos technologies et solutions de traitement Stephan & Terlet pour la production de produits laitiers à base de plantes et de sauces sucrées comme le yaourt végétalien, le fromage blanc et la sauce caramel. Découvrez une variété de possibilités de production avec nos machines dans le cadre de démonstrations vidéo passionnantes et de leçons théoriques amusantes avec notre équipe d'experts.

en savoir plus

26.08.21 - Webinar: plats préparés

ProXES vous invite à la prochaine série de webinaires GRATUITS en septembre sur les plats préparés tels que les purées, les variations de soupe, les sauces et les plats d'accompagnement. Découvrez une variété de possibilités de production avec nos technologies et solutions Stephan dans le cadre de démonstrations vidéo passionnantes et de leçons théoriques amusantes avec notre équipe d'experts.

en savoir plus

02.08.21 - ProXES Live Demonstrations

ProXES Asia Pacific vous invite aux prochains événements de streaming en direct en août, présentant les solutions des marques FrymaKoruma et Stephan ! Suivez-nous à travers des démonstrations exclusives et passionnantes qui vous seront présentées par notre équipe d'experts.

enregistrez

12.07.21 - 1ère place pour notre salle d'exposition virtuelle !

Nous avons gagné ! Nous sommes fiers d'annoncer que notre showroom virtuel a remporté la première place dans la catégorie "Génie industriel et mécanique" dans le cadre du prix allemand de la communication en ligne #DOPK. Ce prix récompense les meilleures réalisations en matière de communication numérique d'entreprises de divers secteurs. Un grand merci à nos partenaires de projet Just Ebert Design GmbH et Verinion pour la réalisation de notre showroom et cette grande réussite. Allez visiter notre showroom virtuel primé !

vers la salle d'exposition virtuelle

04.07.21 - STEPHAN UMX 5: petits lots, GRANDS AVANTAGES

Êtes-vous une petite entreprise ou une start-up à la recherche de l'équipement de traitement adéquat pour lancer votre activité dans le domaine des cosmétiques ou des soins personnels ? Nous avons développé notre nouveau Stephan UMX 5 comme une unité rapide et sans fioritures pour les processus de production et de laboratoire qui impliquent de petits lots - comme le test de nouvelles recettes ou de préparations individuelles. ProXES est là pour vous aider à accélérer la commercialisation de vos idées !

EN SAVOIR PLUS

28.05.21 - Interview avec Hans Brogli

À l'occasion de son 50e anniversaire de travail, Hans Brogli, légende de FrymaKoruma, a accordé une interview au journal local Fricktaler Zeitung sur ses tâches variées et ses expériences passionnantes au cours des cinq dernières décennies au service de la marque FrymaKoruma. Téléchargez et lisez l'article allemand ici !

Téléchargez

17.05.21 - Clean & green!

Propre et vert ! Saviez-vous qu'outre l'avantage en termes de coûts de production, un autre avantage du Terlet CuliFlex est que l'utilisation d'amidons natifs est possible sans aucune restriction liée au processus ? Les amidons natifs sont "respectueux de l'étiquette", car ils ne sont pas considérés comme des additifs, mais comme des matières premières naturelles. Notre Terlet CuliFlex est parfait pour une production d'étiquettes propres, offre une sécurité alimentaire accrue et est le complément parfait pour les applications alimentaires à base de plantes. Inscrivez-vous à l'un des événements de lancement de produit de demain et apprenez-en davantage.

voir les événements

[Translate to France:] Terlet CuliFlex Clean Lable Friendly

14.05.21 - Think Bolognese. Think Vegan. Think All-in-One. Stephan COOK-IT!

Le COOK-IT Stephan permet de réussir toutes les recettes de bolognaise, y compris les variantes végétaliennes. La température de contact élevée facilite le brunissement ou le saisissement d'ingrédients tels que le bœuf ou toute viande d'origine végétale, ajoutant ainsi une authentique saveur de rôti à votre produit. Et grâce aux racleurs de contour du COOK-IT, rien ne colle ni ne brûle. Discutons de votre recette du succès !

en savoir plus

[Translate to France:] Stephan COOK-IT

12.05.21 - the perfect match

Le Terlet CuliFlex et le FrymaKoruma MaxxD forment une équipe parfaite. Que vous souhaitiez produire une mayonnaise allégée en utilisant les deux machines ensemble ou augmenter la flexibilité de votre production de sauces en les laissant fonctionner en parallèle, elles s'accordent parfaitement ! Vous voulez en savoir plus ? Visitez notre salle d'exposition virtuelle et inscrivez-vous à un prochain événement de lancement de produit.

voir les événements

10.05.21 - It’s show(room) time!

C'est l'heure du showroom ! Découvrez notre tout nouveau produit innovant, le Terlet CuliFlex, dans notre salle d'exposition virtuelle ! Le CuliFlex est un module de traitement continu et un véritable expert dans le traitement des sauces végétaliennes et allégées. Explorez notre ligne continue rapide et efficace et inscrivez-vous à un prochain événement de lancement de produit. Accélérons vos idées ! 

en savoir plus

30.04.21 - white paper: ketchup

Prêt pour une bonne lecture ? Téléchargez le nouveau livre blanc sur le ketchup rédigé par le directeur des ventes Thomas Jørgensen et apprenez-en davantage sur ce condiment toujours aussi populaire ! Nous savons que le #ketchup ne se résume pas à la sauce tomate - contactez-nous et nous trouverons la machine qui vous convient !

download

19.04.21 - LET'S TALK MUSTARD!

Saviez-vous que la température a un impact spécifique sur le piquant de la moutarde? Plus la température de production est élevée, plus la moutarde sera amère et moins piquante. Au cours des dernières décennies, nos machines se sont avérées être la technologie idéale pour un traitement doux et supérieur de la moutarde. Nos broyeurs, désaérateurs, émulsifieurs à haut cisaillement et concepts de ligne offrent une grande flexibilité pour couvrir vos besoins exacts. 

en savoir plus

14.04.21 - Variety, Capacity or Both?

Quel est votre objectif : variété, capacité ou les deux ? Que vous visiez de grands volumes de production de ketchup ou de plus petits lots spécialisés - ProXES peut vous aider. Si nous proposons des unités individuelles pour une production par lots rapide et efficace, nous combinons également nos machines pour créer des lignes de production continues et semi-continues de pointe. Les experts de ProXES trouveront une solution clé en main pour votre entreprise, qu'elle soit grande ou petite.

en savoir plus

[Translate to France:]

09.04.21 - Proxes condiments solutions

Production à chaud ou à froid, ingrédients en dés ou émulsions lisses - l'unité ou la ligne de traitement qui s'avère adaptée à votre entreprise dépend de différents facteurs. Le ketchup original, les sauces à la moutarde, les sauces barbecue ou les sauces au chili nécessitent généralement des machines qui cuisent l'amidon pour renforcer la structure et la durée de conservation. En revanche, le processus de fabrication des sauces émulsionnées, telles que les vinaigrettes, les dips et les sauces cocktail, nécessite l'incorporation en douceur d'amidons ou d'hydrocolloïdes dans le mélange. Quelle que soit votre recette du succès : Parlons-en - nous trouverons la bonne machine pour vous !

en savoir plus

22.01.21 - INTERVIEW: TENDANCES MONDIALES EN MATIÈRE DE FROMAGE FONDU

Qu'est-ce que le fromage fondu et quels en sont les types ? Comment le marché mondial a-t-il évolué au cours des dix dernières années ? Quelles sont certaines des tendances mondiales ? Lisez l'interview exclusive du directeur général de ProXES Asia Pacific, Donghui Kim.

EN SAVOIR PLUS

20.01.21 - À LA RECHERCHE D'ÉQUIPEMENTS ANALOGUES POUR LA PRODUCTION DE MOZZARELLA OU DE FROMAGE EN BLOC ?

De la production artisanale à la production de fromage fondu à grande échelle - ProXES peut vous proposer différentes configurations qui répondent à vos besoins individuels. Prenez contact avec nous !

CONTACTEZ-NOUS

18.01.21 - PROXES WEBINAR: GANACHE

Nous vous invitons cordialement à notre premier webinar de la nouvelle année ! Inscrivez-vous dès aujourd'hui pour assister au procédé de fabrication de la ganache sur notre machine Stephan Universal. Pour vous faire plaisir, nous avons invité le maître confiseur et chocolatier Alexandre Bourdeaux à se joindre à nous - ne manquez pas cette grande occasion d'approfondir vos connaissances.

INSCRIVEZ-VOUS ICI

15.01.21 - LAISSEZ-NOUS PARLER DU FROMAGE FONDU

Saviez-vous que le fromage fondu a été produit pour la première fois il y a plus de 100 ans ? Le pionnier suisse Walter Gerber a inventé la technologie permettant de stocker et de conserver le fromage à l'aide de sels émulsifiants - le fromage fondu était né. Le produit avait une durée de conservation bien plus longue dans des conditions non réfrigérées que le fromage naturel, ce qui lui donnait la possibilité d'explorer les marchés étrangers. Parlons-en et découvrons les avantages actuels du fromage fondu.

EN SAVOIR PLUS

11.01.21 - LE SAVIEZ-VOUS ? ÉDITION DU SYSTÈME UHT

Saviez-vous que le traitement UHT a un effet positif sur la durée de conservation de votre produit et vous permet de minimiser ou d'éliminer les conservateurs ? L'utilisation exclusive de produits pasteurisés peut nécessiter des conservateurs supplémentaires et exige des conditions de refroidissement à tout moment. Le système modulaire Stephan UHT stérilise votre produit au moyen de vapeur directe à 145 °C afin d'inactiver toutes sortes de micro-organismes de manière sûre. 

EN SAVOIR PLUS

17.12.20 - INTERVIEW : TENDANCES MONDIALES EN MATIÈRE DE DENTIFRICE

Comment la consommation de dentifrice et le marché chinois ont-ils évolué au cours de la dernière décennie ?  Quelles sont les tendances mondiales en matière de dentifrice ?  Quels sont les points clés à prendre en compte lors de la fabrication d'un dentifrice ? Lisez l'entretien exclusif avec Alex Fu, directeur des ventes et expert de ProXES Shanghai.

EN SAVOIR PLUS

14.12.20 - LAISSEZ-NOUS PARLER DU DENTIFRICE

Saviez-vous que le dentifrice peut changer son comportement en fonction de l'agitation et du cisaillement ? Lorsque l'on remue le dentifrice, il devient plus liquide. Après avoir cessé de remuer, il faut quelques instants pour que le dentifrice retrouve son état initial. Ce comportement est appelé thixotrophie et constitue un facteur important en termes de transformation. Avec une agitation et un cisaillement contrôlés, le FrymaKoruma Dinex et le VME peuvent facilement traiter une large gamme de dentifrices, des gels à faible viscosité aux pâtes à haute viscosité. Parlons du dentifrice !

EN SAVOIR PLUS

11.12.20 - SOLUTION À L'UNITÉ OU CLÉ EN MAIN ?

Grâce à notre base de données et à un savoir-faire combiné de près de 250 ans, ProXES vous aide à développer le processus optimal pour votre produit. Nous serions heureux de réaliser des études de faisabilité pour vous dans l'une de nos installations d'essai.  Pour en savoir plus, cliquez sur le bouton.

EN SAVOIR PLUS

09.12.20 - LE SAVIEZ-VOUS ? ÉDITION DINEX & VME

Saviez-vous que ProXES est l'un des principaux fournisseurs de machines de traitement sous vide pour la production de dentifrice ? Avec notre marque FrymaKoruma, nous avons dans notre portefeuille deux véritables experts en dentifrice : VME et Dinex. Connaissez-vous les différences ? Pour en savoir plus, cliquez sur le bouton.

EN SAVOIR PLUS

07.12.20 - NOUS SOMMES UN FIER MEMBRE CORPORATIF DE L'EHEDG

En tant qu'entreprise membre du groupe européen d'ingénierie et de conception en matière d'hygiène, ProXES s'engage à fixer les normes de qualité les plus élevées en s'appuyant sur le savoir-faire de l'EHEDG. L'objectif principal de l'EHEDG est de promouvoir la sécurité alimentaire en améliorant l'ingénierie et la conception hygiéniques dans tous les domaines de la production alimentaire.

04.12.20 - VOUS VOULEZ VOIR COMMENT EST FAITE LA SAUCE BOLOGNAISE ?

Regardez notre dernière vidéo d'application présentant notre cuisinière COOK-IT tout-en-un.  Il crée des saveurs chaleureuses et des textures excitantes en mélangeant doucement, en faisant bouillir et en faisant frire.

EN SAVOIR PLUS