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Laut dem Merriam-Webster-Wörterbuch ist die übliche Definition des Wortes Innovation die Einführung von etwas Neuem, aber was echte Innovation wirklich von allem anderen trennt, ist die Idee der Verbesserung. Bei ProXES sind wir davon überzeugt, dass durch kritische Hinterfragung des Status-Quo, ein Streben nach kontinuierlicher Verbesserung entsteht und somit Innovation ausmacht. Darüber hinaus unterstützen wir kreative Ideen, von denen unsere Kunden profitieren. Bei ProXES fördern wir hohe Erwartungen, Kreativität und Verbesserungen in unsere Technologien, Dienstleistungen und eigene Fachkompetenz.

Der COOK-IT®- EIN SMART DESIGN FÜR EINFACHE BEDIENUNG

Der COOK-IT® wurde speziell für die Herstellung von Hausmannskost entwickelt, wobei die spezielle Zusammensetzung und Viskosität des Produkts berücksichtigt wurde. Der kompakte Kocher besteht aus einem kippbaren Behälter, der durch einen automatisch betätigten Deckel verschlossen werden kann. Der Mischarm des COOK-IT® wird von einem Getriebemotor angetrieben und ist mit Abstreifern ausgestattet, die der Form der Wand folgen. Diese sorgen für eine optimale Durchmischung aller Zutaten und verhindern die Bildung von Ablagerungen auf der inneren Behälteroberfläche. Der Doppelmantel zur schonenden indirekten Beheizung erlaubt Kontakttemperaturen von max. 184 °C. Im Gegensatz dazu erhitzen die Dampfeinspritzungen des Kochers Ihr Produkt direkt. Die spezielle Beschickungsvorrichtung auf der linken Seite des COOK-IT® erleichtert die ergonomische Beschickung mit dem Rohmaterial.


35 % NEIGUNG, 100 % QUALITÄT

Wie kann man Verarbeitungseffizienz und Produktqualität weiter verbessern? Die ProXES-Ingenieure haben eine intelligente Lösung gefunden: die COOK-IT®-spezifische Neigung. In seiner Arbeitsposition ist der COOK-IT® leicht geneigt, was ein schnelleres und effektiveres Mischen ermöglicht. Da der Behälter vollständig kippbar ist, kann er in alle Standardbehälter entleert werden. Von Sieben und Auslassventilen bis hin zu Automatisierungsfunktionen bietet der COOK-IT® eine breite Palette an zusätzlichen Optionen.

COOK-IT®

COOK-IT®

Kompakte Batchkocher-Lösung

DIE MAXXD - HERVORRAGENDE PRODUKTE, REIBUNGSLOSE ABLÄUFE

Das innovative Vakuumverfahren erzeugt Emulsionen schnell und in feinster Qualität. Das Herzstück der MaxxD ist der Rotor-Stator-Homogenisator, der unter dem Behälter montiert ist. Er führt eine kontrollierte Scherenergie in das Produkt ein und treibt den Produktstrom an. Am Ende des Produktionsprozesses entleert der Homogenisator die fertige Charge direkt - eine zusätzliche Pumpe ist nicht erforderlich.


EFFIZIENTE VAKUUMVERARBEITUNG

Die robuste MaxxD sorgt für einen schnellen Abfluss und eine effektive Verarbeitung der Inhaltsstoffe. Zunächst unterstützt das Abstreifrührwerk den von oben nach unten gerichteten Materialfluss, der durch die Rezirkulationslinie erzeugt wird (Makrovermischung). Zweitens verhindert er zuverlässig die Bindung der Produktmasse an die Behälterinnenwand. Die Behältertemperatur wird durch den doppelwandigen Isoliermantel automatisch geregelt - das Produkt kann je nach Bedarf geheizt oder gekühlt werden. Das integrierte Vakuumsystem des Gerätes erlaubt jederzeit die Anpassung des Vakuums an individuelle Betriebsabläufe. So können sowohl flüssige als auch pulverförmige Zutaten direkt in den Homogenisator eingespeist werden. Die MaxxD überzeugt besonders bei kleinen Chargengrößen und häufigen Produktwechseln durch kurze Produktionszeiten und automatische Reinigungszykle.

 

MaxxD 200

MaxxD 200

Optimal für Lebensmittel Emulsionen und Suspensionen

MaxxD 700

MaxxD 700

Optimal für Lebensmittel Emulsionen und Suspensionen

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