• News

    News

30.04.21 - white paper: ketchup

Bereit für eine gute Lektüre? Laden Sie das neue White Paper über Ketchup von Sales Director Thomas Jørgensen herunter und erfahren Sie mehr über das allseits beliebte Würzmittel! Wir wissen, dass zu #ketchup mehr gehört als nur Tomatensauce - kontaktieren Sie uns und wir finden die richtige Maschine für Sie!

download

19.04.21 - LET'S TALK MUSTARD!

Wussten Sie, dass die Temperatur einen bestimmten Einfluss auf die Schärfe von Senf hat? Je höher die Produktionstemperatur, desto bitterer und weniger würzig wird der Senf ausfallen. In den vergangenen Jahrzehnten haben sich unsere Maschinenlösungen als ideale Technologie für eine schonende und überlegene Senfverarbeitung erwiesen. Unsere Mühlen, Entlüfter, Hochscheren-Emulgatoren und Linienkonzepte bieten eine große Flexibilität, um Ihre Bedürfnisse genau abzudecken. 

mehr

14.04.21 - Variety, Capacity or Both?

Was ist Ihr Ziel: Vielfalt, Kapazität oder beides? Ob Sie große Ketchup-Produktionsmengen oder kleinere spezialisierte Chargen anstreben - ProXES kann Ihnen helfen. Während wir einzelne Einheiten für eine schnelle und effiziente Chargenproduktion anbieten, kombinieren wir unsere Maschinen auch zu hochmodernen kontinuierlichen und halbkontinuierlichen Produktionslinien. Die Experten von ProXES finden eine schlüsselfertige Lösung für Ihr Unternehmen - ganz gleich, ob Sie im Großen oder im Kleinen produzieren möchten.

mehr

[Translate to Germany:]

09.04.21 - Proxes condiments solutions

Heiß- oder Kaltproduktion, gewürfelte Zutaten oder glatte Emulsionen - welches Gerät oder welche Verarbeitungslinie sich für Ihr Unternehmen als richtig erweist, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Originale Ketchup-, Senf-, BBQ- oder Chili-Saucen erfordern in der Regel Maschinen, die die Stärke für den Strukturaufbau und die Haltbarkeit kochen. Im Gegensatz dazu erfordert der Prozess für emulgierte Saucen wie Dressings, Dips und Cocktailsaucen eine schonende Einarbeitung von Stärke oder Hydrokolloiden. Wie auch immer Ihr Erfolgsrezept aussieht: Lassen Sie uns reden - wir finden die richtige Maschine für Sie!

mehr

22.01.21 - INTERVIEW: GLOBALE TRENDS BEI SCHMELZKÄSE

Was ist Schmelzkäse und welche Arten gibt es? Wie hat sich der Weltmarkt in den letzten zehn Jahren verändert? Was sind einige der globalen Trends? Lesen Sie das exklusive Interview mit dem Geschäftsführer von ProXES Asia Pacific, Donghui Kim.

Mehr

20.01.21 - SIE SUCHEN EINE ANLAGE ZUR HERSTELLUNG VON ANALOGEM MOZZARELLA ODER BLOCKKÄSE?

Von der kleinen bis zur großen Schmelzkäseproduktion - ProXES kann Ihnen verschiedene Setups anbieten, die Ihre individuellen Anforderungen erfüllen. Lassen Sie uns in Kontakt treten!

KONTAKT

18.01.21 - PROXES WEBINAR: GANACHE

Wir laden Sie herzlich zu unserem ersten Webinar im neuen Jahr ein! Melden Sie sich noch heute an und erleben Sie die Verarbeitung von Ganache auf unserer Stephan Universalmaschine. Als besonderen Höhepunkt haben wir den Meisterkonditor und Chocolatier Alexandre Bourdeaux eingeladen - verpassen Sie nicht diese großartige Gelegenheit, Ihr Wissen zu vertiefen.

HIER ANMELDEN

15.01.21 - LASSEN SIE UNS ÜBER SCHMELZKÄSE SPRECHEN

Wussten Sie, dass Schmelzkäse erstmals vor über 100 Jahren hergestellt wurde? Der Schweizer Pionier Walter Gerber erfand die Technologie zur Lagerung und Konservierung von Käse mit Hilfe von emulgierenden Salzen - der Schmelzkäse war geboren. Das Produkt war unter ungekühlten Bedingungen weitaus länger haltbar als Naturkäse und bot die Möglichkeit, Märkte in Übersee zu erschließen. Sprechen Sie mit uns und erfahren Sie mehr über die heutigen Vorteile von Schmelzkäse.

MEHR

11.01.21 - WUSSTEN SIE SCHON? UHT SYSTEM EDITION

Wussten Sie, dass sich die UHT-Behandlung positiv auf die Haltbarkeit Ihres Produkts auswirkt und es Ihnen ermöglicht, Konservierungsstoffe zu minimieren oder wegzulassen? Die Verwendung von ausschließlich pasteurisierten Produkten kann zusätzliche Konservierungsmittel erfordern und erfordert stets gekühlte Bedingungen. Das modulare Stephan UHT-System sterilisiert Ihr Produkt mittels Direktdampf bei 145 °C, um alle Arten von Mikroorganismen auf sichere Weise zu inaktivieren. 

MEHR

17.12.20 - INTERVIEW: GLOBALE TRENDS BEI ZAHNPASTA

Wie hat sich der Zahnpastakonsum & der Markt in China in den letzten zehn Jahren verändert?  Was sind einige der globalen Trends bei Zahnpasta?  Was sind die wichtigsten Punkte, die bei der Herstellung von Zahnpasta zu beachten sind? Lesen Sie das exklusive Interview mit Sales Manager und Experte Alex Fu von ProXES Shanghai.

MEHR

14.12.20 - LASSEN SIE UNS ÜBER ZAHNPASTA SPRECHEN

Wussten Sie, dass Zahnpasta ihr Verhalten je nach Rühren und Scherung ändern kann? Wenn Zahnpasta gerührt wird, wird sie flüssiger. Nachdem Sie mit dem Rühren aufgehört haben, dauert es einige Augenblicke, bis die Zahnpasta wieder in ihren ursprünglichen Zustand zurückkehrt. Dieses Verhalten wird Thixotrophie genannt und ist ein wichtiger Faktor in Bezug auf die Verarbeitung. Mit kontrolliertem Rühren und Scheren können die FrymaKoruma Dinex und VME problemlos eine breite Palette von Zahnpasten verarbeiten, von niedrigviskosen Gelen bis hin zu hochviskosen Pasten. Lassen Sie uns über Zahnpasta sprechen!

MEHR

11.12.20 - EINZELGERÄT ODER SCHLÜSSELFERTIGE LÖSUNG?

Mit unserer Datenbank und dem gebündelten Know-how aus fast 250 Jahren unterstützt ProXES Sie dabei, den optimalen Prozess für Ihr Produkt zu entwickeln. Gerne führen wir in Ihrem Auftrag Machbarkeitsstudien in einer unserer Versuchsanlagen durch.  Um mehr zu erfahren, klicken Sie auf den Button.

MEHR

09.12.20 - WUSSTEN SIE SCHON? DINEX & VME EDITION

Wussten Sie, dass ProXES einer der führenden Anbieter von Vakuum-Prozessmaschinen für die Zahnpasta-Produktion ist? Mit unserer Marke FrymaKoruma haben wir zwei echte Zahnpasta-Experten im Portfolio: VME und Dinex. Kennen Sie die Unterschiede? Um mehr zu erfahren, klicken Sie auf den Button.

MEHR

07.12.20 - WIR SIND EIN STOLZES FIRMENMITGLIED DER EHEDG

Als Firmenmitglied der European Hygienic Engineering & Design Group verpflichtet sich ProXES, höchste Qualitätsstandards auf Basis des EHEDG-Know-hows zu setzen. Das Hauptziel der EHEDG ist die Förderung sicherer Lebensmittel durch die Verbesserung von Hygienetechnik und Design in allen Bereichen der Lebensmittelproduktion.

04.12.20 - MÖCHTEN SIE SEHEN, WIE DIE SAUCE BOLOGNESE HERGESTELLT WIRD?

Sehen Sie sich unser neuestes Anwendungsvideo an, in dem unser All-in-One-Kocher COOK-IT vorgestellt wird.  Durch schonendes Mischen, Kochen und Braten erzeugt er herzhafte Aromen und aufregende Texturen.

MEHR

02.12.20 - INTERVIEW: GLOBALE TRENDS BEI EINTÖPFEN, SUPPEN & SAUCEN

Wie hat sich der globale Markt für Fertiggerichte in den letzten 10 Jahren verändert? Was sind einige der globalen Trends? Wie hat ProXES auf diese Trends reagiert und welche Verarbeitungslösungen bietet sie an?
Ein Gespräch mit Director of Commercial Sales, Mickaël Mazzella von ProXES France.

MEHR

30.11.20 - LASST UNS ÜBER EINTÖPFE, SUPPEN UND SAUCEN SPRECHEN

Wussten Sie, dass eine kürzere Kochzeit die gesunden Inhaltsstoffe, Vitamine und Farbe Ihrer Produkte weitestgehend erhält? ProXES liefert Ihnen das Know-how und die Maschinen für eine erfolgreiche Produktion von Suppen, Eintöpfen und Saucen. Lassen Sie uns Ihr Unternehmen zukunftssicher machen.

MEHR

27.11.20 - DIE PERFEKTE LÖSUNG FÜR EINTÖPFE, SUPPEN & SAUCEN?

Finden Sie heraus, was unser Produktmanager empfiehlt. Der Stephan COOK-IT ist Ihr Erfolgsrezept!

MEHR

25.11.20 - WUSSTEN SIE SCHON? VACUTHERM EDITION

Wussten Sie, dass das Stephan Vacutherm System perfekt für die Herstellung von heissen Saucen geeignet ist? Traditionelle Hausmannskost, Clean-Label-Rezepte oder alternative Stärkerezepte - kein Problem für den Stephan Vacutherm!

MEHR

10.11.20 - MÜHLEN VON FRYMAKORUMA: DIE PERFEKTE MAHLKOMPONENTE

Reis, Mandeln, Soja oder Hafer: Welches ist Ihr Lieblingsgetränk auf pflanzlicher Basis? Mit unseren FrymaKoruma-Mühlen erhalten Sie die perfekte Mahlkomponente für Ihre Produktionslinie- ganz gleich, welche Getreidesorten oder Nüsse Sie verarbeiten.

MEHR

09.11.20 - VEGAN-TALK: GEMEINSAM NACHHALTIG WACHSEN!

Lust auf ein wenig Vegan-Talk? Wussten Sie, dass ein Glas eines pflanzlichen Drinks fast dreimal weniger Treibhausgasemissionen verursacht und dabei neunmal weniger Land verbraucht als jedes Milchgetränk auf tierischer Basis? Verbraucher orientieren sich zunehmend bei ihren Kaufentscheidungen an den Umweltauswirkungen von Produkten. Lassen Sie uns gemeinsam nachhaltig wachsen und darüber sprechen, wie unsere Stephan Microcuts perfekt in Ihre Produktionslinie für Getränke auf pflanzlicher Basis passen!

MEHR

13.10.20 - HOLEN SIE SICH IHREN TERLOTHERM IN NUR 12 WOCHEN!

Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass wir durch die hervorragende Zusammenarbeit aller beteiligten Abteilungen ab sofort Standard-Terlotherme mit einer Lieferzeit von 12 Wochen anbieten können! Setzen Sie sich noch heute mit uns in Verbindung, um Ihr Angebot zu erhalten!

MEHR

23.09.20 - LASST UNS ÜBER VEGANEN KÄSE SPRECHEN!

Wussten Sie, dass eine Möglichkeit zur Herstellung von veganem Käse darin besteht, Sojabohnen als Basis zu verwenden? Unsere Maschinen können Ihnen helfen, Ihre Sojabohnen zu einem perfekten Basisprodukt zu verarbeiten, um veganen Sojakäse herzustellen. Betrachten Sie dies als eine Chance - ein veganer Lebensstil ist nicht mehr nur ein Trend bei Millennials! ProXES ist Ihr Partner, um Ihr Unternehmen zukunftssicher zu machen. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie unsere Lösungen und Maschinen Ihrem Unternehmen helfen können, von den neuesten Lebensmitteltrends zu profitieren!

MEHR

31.08.20 - REDEN WIR ÜBER MILCHALTERNATIVEN!

Mandelmilch, Mandelkäse, Mandeljoghurt und Mandelmilch-Eiscreme: Den veganen Milchalternativen aus Mandeln sind praktisch keine Grenzen gesetzt! ProXES kann Ihnen die perfekten Maschinen für die Verarbeitung von Mandeln oder jeder anderen Art von Nüssen und Kernen liefern - kontaktieren Sie uns noch heute und lassen Sie uns über vegane Milchalternativen sprechen!

MEHR

31.08.20 - ISO 9001:2015 AKKREDITIERUNG: RHEINFELDEN & NEUENBURG

Wir von ProXES sind der Qualität und unseren Kunden gegenüber verpflichtet. Wir sind stolz darauf bekannt zu geben, dass unsere Standorte in Rheinfelden und Neuenburg erneut die ISO 9001:2015 Akkreditierung erhalten haben. Die beiden Standorte hatten kürzlich ihr ISO 9001-Audit und haben es mit Bravour bestanden!