如果在产品灌装前没有适当的冷却, 那么生产过程就不完整. ProXES拥有专业的技术，可以将您的产品尽可能温和地冷却，同时也可以快速地冷却到所需的最终温度。批量或连续冷却系统可以满足产品的要求.
由于采用了传热优化的双层夹套，FrymaKoruma、Stephan或Terlet使用的几乎所有工艺都可以实现批量冷却过程。因此，烹调和冷却过程可以只在一个系统中进行。在连续工艺中，Terlet Terlotherm是ProXES解决方案，可以实现客户要求的目标产能。所有的工艺解决方案都采用对产品温和的搅拌器，以尽可能地保持所需的结构和成分。水或水-乙二醇混合物可用作冷却介质。
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